Conas Rub Stéig a Chur i bhFeidhm

Tá go leor bealaí ann chun blas steak meilte a fheabhsú, lena n-áirítear marinades agus pastes. Ach is dócha gurb é an bealach is éasca le blas píosa steak a threisiú ná rub tirim a chur i bhfeidhm , atá ina chumasc de luibheanna agus spíosraí éagsúla. Taispeánfaidh an t-alt seo duit conas rub tirim a chur i bhfeidhm ar an steak is fearr leat.
Roghnaigh steak a grill. Seasfaidh ciorruithe níos tanaí de steak do bhlastáin treallúsacha rub tirim níos fearr ná stéig níos tanaí. Má tá gearradh níos tanaí á mheilt agat, ba chóir duit rub níos séimhe a roghnú nó méid níos lú de rub le blas níos láidre a chur i bhfeidhm.
Faigh oideas rub ó leabhar cócaireachta nó ar líne. Tá na mílte oideas rub ann. Roghnaigh ceann amháin ina bhfuil na blasanna a thaitníonn leat nó a chomhlánóidh bianna eile a mbeidh tú ag freastal orthu. Tá oidis rub an-maithiúnas. Is furasta comhábhair a athsholáthar nó a fhágáil amach mura bhfuil siad ar fáil.
Déan an rub. Go hidéalach, ba chóir rub a chur ar talamh de láimh i moirtéal agus pestle. Tugann sé seo blátholaí na luibheanna agus na spíosraí amach gan iad a róphróiseáil. Spíosra nó grinder caife is féidir a úsáid freisin. Oibreoidh réamh-talamh go breá mura rogha do spíosraí féin a mheilt.
Cuir an rub ar an steak. Sprinkle go liobrálach an rub thar thaobh amháin den steak agus, le do mhéara, massage an rub isteach i dromchla iomlán an steak. Déan an próiseas seo arís ar an taobh eile den steak.
Lig an steak chun sosa. Fill an steak go docht i bhfilleadh plaisteach agus cuisnigh é ar feadh cúpla uair an chloig ar a laghad nó suas le 24 uair an chloig. Féadfaidh steaks a ghearrtar níos mó ná thart ar 1.5 orlach (3.8 cm) scíth a ligean níos faide, más mian leo. Ligeann an t-am scíthe seo do na blasanna dul isteach san fheoil.
Grill an steak . Mar aon le gach grilling, ba chóir duit do grill a réamhthéamh. Úsáid scuab grill chun grátaí aon dóite ar bhia a ghlanadh ó mheilt roimhe seo. Ag baint úsáide as cluaisíní, taosc tuáille páipéir i roinnt ola glasraí agus cuimil na grátaí chun na steaks a chosc ó ghreamú. Bain an plaisteach as an steak rubbed agus grill go dtí go sroicheann siad an doneness inmhianaithe.
Críochnaithe.
An bhfuil sé ceart go leor steaks a mhaolú sula gcuirtear rub i bhfeidhm chun ionsú spíosraí a mhéadú, nó ar cheart dom é a fhágáil tirim agus an rub a chur i bhfeidhm le níos mó brú agus an t-am scíthe a mhéadú?
Ba chóir go mbeadh an fheoil tais den chuid is mó (ó fhuil / oighear), mar sin ní gá ach an rub a chur i bhfeidhm agus í a mheilt (más mian leat na spíosraí a ionsú, fág í thar oíche i mála aerdhíonach). Cuimhnigh gan steak a fhágáil a chuimil air lasmuigh nó tiocfaidh sé tirim agus tú ag cócaireacht. Chomh maith leis sin, má chuireann tú an rub air agus ansin é a mheilt i gceart ina dhiaidh sin, gheobhaidh tú ciseal deas briosc seachtrach.
Níl sé riachtanach scíth a ligean mura bhfuil an t-am agat dó. Ní rachaidh na blasanna isteach chomh domhain san fheoil, ach ardófar blas an steak fós.
Stóráil rub neamhúsáidte i gcoimeádán aerdhíonach le húsáid sa todhchaí.
Agus an rub á chur ar an steak, sprinkle as coimeádán i gcónaí. Ná cuir méara riamh a tháinig i dteagmháil le feoil amh sa rub. Caith i gcónaí rub ar bith a éillítear trí theagmháil le feoil amh.
l-groop.com © 2020