Conas a Bheith i do Phátrún Maith agus tú ag Ithe i mBialann

Is breá linn go léir dul amach ag ithe agus fanacht linn. Mar sin féin, is fearr a bheith measúil, dea-bhéasach agus aibí agus tú i mbialann, go háirithe ós rud é go mbíonn ar an bhfoireann feithimh déileáil le custaiméirí drochbhéasacha agus feargacha go minic. Seo treoir maidir le conas a bheith mar phléisiúr freastal agus pátrún measúil agus tú ag ithe i mbialann. Cuimhnigh go bhfuil roinnt ball foirne atá ag fanacht, go háirithe i mbialanna ardchríche chomh speisialaithe, cáilithe agus oilte le haon ghairmí eile. Meas a bheith acu ar a gcuid eolais agus oiliúna. Níl gach ball foirne feithimh ag iarraidh táblaí a smeach; tá cuid acu dírithe ar an eispéireas itheacháin is fearr is féidir a thabhairt duit.

Na Don’ts

Na Don’ts
Leid go cúramach. Braitheann na hionchais anseo ar an tír ina gcónaíonn tú. Sna Stáit Aontaithe, is ráiteas láidir é tipping freastalaí faoi bhun 15-20% agus tá tionchar mór airgeadais aige orthu; íoctar pá in aghaidh na huaire níos lú ná íosphá na tíre leis an gcuid is mó de na freastalaithe sa tír seo toisc go n-éilítear orthu leideanna a éileamh mar fhoinse dá n-ioncam (iad a mharcáil timpeall $ 5 / uair de ghnáth). Dá bhrí sin, teastaíonn do leideanna ó fhreastalaithe chun íoc as a gcuid billí agus chun daoine eile sa bhialann a chur ar an eolas maidir lena ndualgais don fhreastalaí (bussers, bartenders, runners bia, srl.).
  • Trí gan an 20% caighdeánach sna Stáit Aontaithe a tholladh, tá seasamh airgeadais an fhreastalaí seo á ghortú go mór agat. Ní cóir don fhreastalaí é seo a dhéanamh. Tá an sean-riail ordóg a ritheadh ​​tríd an bhfíonchaor, gur féidir leat cáin an bhille deiridh a dhúbailt i bhfad ón bhfírinne agus beagnach i gcónaí titeann sé i bhfad faoi bhun an leid íosta molta 20% ba chóir duit a thabhairt do do fhreastalaí. (Féach an "Tip Tutorial" thíos) don phróiseas tipping ceart).
Na Don’ts
Ná déan gearán mura bhfuil sé riachtanach. Ná déan gearán faoin áit a bhfuil tú i do shuí i mbialann, go háirithe má bhí tú ag fanacht ar thréimhse fhada le haghaidh tábla cheana féin. Baineann sé seo le cáilíocht, tráthúlacht do bhia, nó leis an méid a raibh súil agat leis. Níor cheart go dtiocfadh na cineálacha gearán seo ach má tá rud éigin fíor-dhosháraithe agus nár cheart é a úsáid chun leasa an phátrúin rud éigin a fháil saor in aisce nó breise toisc go bhfuil a fhios acu gur féidir leo leas a bhaint as an gcóras sin.
Na Don’ts
Ná húsáid gothaí láimhe chun aird do fhreastalaí a fháil. Tá sé thar a bheith drochbhéasach agus comhartha mífhoighne a bheith ag snapáil, ag cuimilt, ag ardú láimhe, nó ag cur freastalaí síos chun a n-aird a fháil. Ach amháin má rinne an freastalaí faillí ar do thábla ar feadh barraíocht ama, ní gá a n-aird a fháil ar an mbealach seo.
  • Bí foighneach agus béasach. D’fhéadfadh go mbeadh an bhialann gnóthach, agus tiocfaidh do fhreastalaí ar ais chuig do thábla go tráthúil (nuair a bheidh gach dualgas eile orthu agus táblaí eile comhlánaithe). Níl aon bhealach ann nach féidir le gach a bhfuil tú ag iarraidh uathu fanacht cúpla soicind eile. Ina theannta sin, níl aon bhealach ann go dteastaíonn sé uait ag an nóiméad sonrach beacht sin, agus ní mór duit iad a thonnú go dímheasúil.
Na Don’ts
Ná rith do fhreastalaí ragged. D’fhéadfadh go mbeadh éileamh mór ar an bhfreastalaí, ag rith anonn is anall. Mar aoi, tá sé de chumhacht agat rialú a dhéanamh ar an méid atá freastalaí ag déanamh seo. Coinnigh i gcuimhne nach tusa an t-aon fhreagracht atá ar an bhfreastalaí, mar sin nuair a dhéanann tú iarrataí go leanúnach ar an bhfreastalaí rud éigin a athlíonadh nó a thabhairt leat, tá tú ag déanamh i bhfad níos deacra don fhreastalaí sin cloí leis na freagrachtaí eile sin. Bíodh smaoineamh agat ar cad ba mhaith leat don fhreastalaí a dhéanamh nuair a dhéanann siad seiceáil isteach ar do thábla, agus ná tabhair orthu turais iolracha gan ghá a dhéanamh le haghaidh gach cuairte boird a sholáthraíonn siad duit. Comhcheangail gach iarratas in aon turas turais amháin don fhreastalaí, ionas nach gá dóibh coinneáil ar ais.
Na Don’ts
Ná tóg ceann de tháblaí freastalaí ar feadh tréimhse fada. Tá sé ina ghortú mór do thuilleamh do fhreastalaí suí ag bord ar feadh tréimhse fada ama tar éis duit íoc leis an bhfreastalaí, nó suí ag bord ar feadh i bhfad agus tú ag fanacht leis an gcuid eile de do pháirtí a chomhdú. Ní féidir leis an bhfreastalaí an tábla sin a “smeach” chuig babhta nua custaiméirí nuair a dhéanann tú é seo; dá bhrí sin ní féidir leis nó léi airgead breise a dhéanamh nuair a ghlacfaidh tú a mbord.
Na Don’ts
Ná déan iarracht smaoineamh gur féidir leat freastalaí a thriail faoin gcaoi a ritheann an bhialann. Ná habair "... bhuel rinne siad é dúinn an uair dheireanach" mar tá a fhios ag na freastalaithe conas a ritheann an bhialann. Níl sé ceart na hoibrithe a dhíbirt chun tú a chreidiúint trí é sin a rá, díreach toisc go dteastaíonn uait an rud atá uait a fháil.

The Do's

The Do's
Caitheamh le daoine eile ar an mbealach is mian leat go gcaithfí leat. Ní hionann an tomhas meas seo sa chaidreamh freastalaí-pátrún mar atá sé in aon chineál caidrimh idirphearsanta eile. Ceanglaítear ar do fhreastalaí an meas is mó a thabhairt duit ag an mbord, agus déanann sé a dhícheall é sin a dhéanamh. Níl sé cóir ach an cúl céanna a thabhairt dóibh nuair is tusa aoi. Ná bí cúramach ná condescending le freastalaí mar go gceapann tú go bhfuil siad níos ísle ná tusa ar chuaille totem na daonnachta.
The Do's
Úsáid focail mheasúla a úsáideann an freastalaí leat mar phátrún. Is focail iad na focail seo a múintear dúinn go léir ó bhí muid beag, agus is furasta iad a rá i ndáiríre. Cuimsíonn na focail seo “le do thoil” agus tú ag iarraidh rud éigin, “go raibh maith agat” nuair a thugtar rud éigin duit nó á dhéanamh ar do shon nó “glac do chuid ama” nuair a fheiceann tú go bhfuil an bhialann / freastalaí gnóthach. Moltar duit labhairt leis an bhfreastalaí mar a dhéanfá mar aoi i dteach do mháthair-i-dlí. Is é sin le rá, níor cheart duit riamh gníomhú mar go bhfuil rud éigin dlite duit díreach toisc go bhfuil do ghiota i suíochán i mbialann. Tagann sé seo chun bheith sotalach agus tá sé an-mhíthaitneamhach a bheith ag fanacht air.
The Do's
Ná bíodh eagla ort moladh a thabhairt. Tá moladh i gcónaí inghlactha agus buíoch. Ná smaoinigh riamh gur cur amú ama é freastalaí a chur ar a n-aghaidh nó ar bhainisteoir nó gur rud é nach bhfuil cúram ar éinne níos mó. Cibé an bhfuil tú ag bualadh bos go díreach leis an bhfreastalaí maidir lena bhfeidhmíocht, nó an bhfuil tú ag tarraingt bainisteora ar an taobh agus ag insint dóibh faoi cé chomh taitneamhach agus a bhí do fhreastalaí, is mór ag freastalaithe agus bainisteoirí araon é. Is mothú maith é do fhreastalaí é seo a chloisteáil agus déanann sé a fheidhmíocht a threisiú go macánta an chuid eile den oíche.
The Do's
Cuir aithne ar do fhreastalaí (fiú beagán). Is féidir le saol freastalaí a bheith an-róbatach agus gan inchinn uaireanta toisc go gcaithfidh siad na rudaí 5-10 céanna a rá ag bord le go mbeidh siad inghlactha agus cairdiúil dá dtáblaí. Chun an slabhra seo a bhriseadh, ní féidir leat ach iarracht a dhéanamh labhairt agus aithne a chur ar do fhreastalaí beagán níos mó ná a gcéad ainm a bheith ar eolas agat a d’inis siad duit nuair a bheannaigh siad an tábla. Fiú má chiallaíonn sé ach a rá leo go bhfuil an chéad ainm céanna ag do gharmhac orthu, nó a rá leo go bhfuil cuma duine éigin a bhfuil aithne agat orthu.
  • Bain triail as ceisteanna a chur a fheiceann go leor daoine mar thosaithe comhrá cliché. I measc na gceisteanna tá "cá as tú?", "An dtéann tú ar scoil?", Agus "cad é do phríomhghnó?" Coinnigh i gcuimhne aois dealraitheach an fhreastalaí. Fiú amháin na hidirghníomhaíochtaí bunúsacha daonna sin, bíonn sé i bhfad níos éasca agus níos taitneamhaí don fhreastalaí teacht ar ais chuig do thábla arís agus arís eile. Agus briseann sé an slabhra freastalaí róbataice gan inchinn de tháblaí atá díreach ag sileadh, agus é a fháil go leibhéal níos pearsanta agus níos daonnúla, rud atá tairbheach don aoi agus don fhreastalaí araon.
The Do's
Coinnigh smacht ar do leanbh / leanaí nuair a thagann siad isteach sa bhialann. Is féidir le fanacht ar leanaí a bheith ar an gcuid is dúshlánaí de bheith i do fhreastalaí mar gheall ar an tuismitheoireacht atá in éineacht leis an leanbh seo. Is iontach an rud é a rá le do pháiste teagmháil súl a thabhairt don fhreastalaí, agus "le do thoil" agus "go raibh maith agat" a rá nuair a ordaíonn siad.
  • Déan cinnte go bhfuil a fhios ag do pháiste gur iompraíochtaí do-ghlactha iad praiseach a dhéanamh den bhord nó den urlár, scairteadh trasna na bialainne agus rith timpeall ar gheataí gnóthacha. Nuair a dhéanann tuismitheoir na rudaí seo go léir - agus, go simplí, is tuismitheoir é - ní amháin go ndéanann sé cuairt an linbh sin ar an mbialann níos fearr, cuireann sé áthas ar eispéireas an fhreastalaí le do thábla ar leith.
The Do's
Bíodh d’ordú réidh nuair a thagann freastalaí chun boird. Ní chuirfidh freastalaí riamh tú féin agus do pháirtí in ord go tapa. Ach nuair a thagann freastalaí chuig do thábla agus nuair a iarrann sé "gach réidh le hordú?", Agus freagraíonn tú, mar ghrúpa, le "tá", ansin ba chóir go mbeadh an t-ordú sin réidh. Bíodh an t-earra agus na modhnuithe uile atá á ordú agat réidh nuair a deir tú go bhfuil tú réidh. Ná habair go bhfuil tú réidh le hordú nuair nach bhfuil tú. Nuair a chasann tú ar ordú, ná cuir raidhse ceisteanna, nó níl a fhios agat cad ba mhaith leat a ordú.
The Do's
Cuidigh le do fhreastalaí do chuid miasa a ghlanadh de do thábla. Nuair a dhéantar tú le pláta, cibé acu is pláta aráin, pláta appetizer, pláta scair, pláta milseog, pláta entrée, nó cupáin fholamh é, ní gá ach iad a bhaint den tábla nuair a thagann do fhreastalaí anonn chun glanadh an mbord. Ní maith le duine ar bith suí le dumha plátaí agus cupáin shalacha os a gcomhair, agus tá a fhios ag an bhfreastalaí faoi seo.
  • Ceann de dhualgais freastalaí is ea tábla a réamhbhusáil, rud a chiallaíonn go nglanann sé / sí an oiread cupáin agus plátaí críochnaithe ón mbord gach uair a thagann siad ar ais chun seiceáil ort. Cuidigh leat féin agus le do fhreastalaí trí phlátaí a chruachadh, iad a thabhairt do fhreastalaí, agus cupáin agus plátaí salach / críochnaithe a chur ar imeall an tábla.

Treoir maidir le Tipping

Treoir maidir le Tipping
Má thagann $ 34.65 san iomlán ar do bhille deiridh, bain úsáid as áireamhán nó bain úsáid as matamaitic mheabhrach shimplí (moltar).
  • Áireamhán - Clóscríobh 34.65 (bille iomlán) agus iolraigh é faoi .20 (20%) = 6.93. Is ionann an uimhir seo agus $ 6.93 agus is ionann í agus barr 20% ar an mbille seo.
  • Matamaitic Mheabhrach - Agus matamaitic mheabhrach á déanamh agat chun barr iomlán a dhéanamh amach, is fusa breathnú ar chéad uimhir (í) bunscoile an tseiceála agus gan ach iolrú faoi 2, arb é an tomhsaire le haghaidh barr 20% é. Tá 3 ag an seic seo dá phríomhdhigit, agus tagann 3 x 2 go 6. Tá sé seo níos lú ná an barr atá againn thuas agus an t-áireamhán á úsáid againn, mar sin seo an áit a dtagann an próiseas slánaithe isteach le himirt. Más 5 nó os a chionn an 2ú uimhir den iomlán ní mór duit dollar amháin eile a shlánú agus dollar amháin eile a chur leis. Ó tharla go bhfuil an seiceáil seo cothrom le $ 35 (nó 3.5 ar mhaithe le do mhatamaitic mheabhrach). Déanfaidh tú 3.5 x 2 anois in ionad an 3 x 2. Tabharfaidh sé sin barr 7 dollar duit (atá cothrom go bunúsach leis an 6.93 a fuaireamar agus an t-áireamhán á úsáid agat).
Treoir maidir le Tipping
Má thagann $ 27.32 san iomlán ar do bhille deiridh, glac cur chuige an áireamháin maidir leis an mbille deiridh seo. 27.32 x .20 (20%) = 5.464. Le barr cruinn a úsáid bheadh ​​sé seo le barr $ 5.50.
  • Maidir leis an gcur chuige matamaitice meabhrach: Níl ort ach 2.7 (príomh-dhigit) x 2 (20%) a dhéanamh agus tagann tú chuig 5.4. Briseann tú é sin go barr agus tagann sin go $ 5.40. Anois níl anseo ach riail ordóige mar phátrún, is féidir leat é a fhágáil ag an $ 5.40 nó é a shlánú suas go huimhir níos éasca agus teacht ar $ 6.00
  • Treoir an leathcheann ar mhatamaitic mheabhrach don sampla seo (a bhaineann le haon sampla eile): déan an 2.7 a shlánú suas go dtí an uimhir éasca de 3. Déan an chéad uimhir de seo a iolrú faoi 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. Is é treoir an leathcheann seo ar mhatamaitic mheabhrach an cur chuige is éasca.
Treoir maidir le Tipping
Má thagann do bhille deiridh go $ 121.38 san iomlán: Mar shampla, tum isteach sa mhatamaitic mheabhrach ar dtús. Mar sin is é príomhuimhir an bhille seo, ós rud é gurb é 121 an bille agus gur digití triple é, anois 2 uimhir in ionad uimhir amháin mar a thaispeántar sa chéad dá shampla. 12 an uimhir sin sa chás seo. Mar sin déan an cur chuige céanna leis an 1ú dhá shampla agus déan 1ú uimhir do bhille, arb é 12 é sa chás seo agus é a iolrú faoi 2 (barr 20%) agus má thagann tú go 24. Dá bhrí sin, ba cheart duit $ 24 ar a laghad a fhágáil le haghaidh do fhreastalaí ar an mbille seo.
  • Úsáid áireamhán. Mar sin 121.38 x .20 = 24.276. Rud is ionann agus an $ 24 a tháinig muid leis an gcur chuige matamaitice meabhrach atá i bhfad níos éasca agus níos gasta.
Treoir maidir le Tipping
Má thagann $ 66.89 san iomlán ar do bhille deiridh, déan d’uimhir phríomha, ar 6 í sa chás seo. Is é 6 an uimhir a leanann é, áfach, ionas gur féidir leat do phríomhdhigit a shlánú suas go dtí 7. Ansin iolraigh 7 x 2 (tip 20%) agus teacht go 14. Is é $ 14 an leid a d’fhágfá don bhille seo. Tá sé sin simplí!
Treoir maidir le Tipping
Má thagann do bhille deiridh go $ 234.56, déan do phríomhdhigit, atá sa chás seo 23 (toisc go bhfuil tú ag déileáil le huimhir trí dhigit do do bhille deiridh). Déan an príomhdhigit sin, 23, agus déan é a iolrú faoi 2 (20%) agus gheobhaidh tú 46. Ba é $ 46 an leid a d’fhágfá don bhille seo.
Treoir maidir le Tipping
Má thagann do bhille deiridh go $ 72.33, déan do phríomhdhigit (7) a iolrú faoi do thomhas 20% (2). 7 x 2 = $ 14. Agus sin agat é. D’fhágfá barr $ 14 don seic seo.
Treoir maidir le Tipping
Cuimhnigh, tá áiteanna ar domhan nach bhfuil tipping éigeantach. Níl aon oibleagáid ort barr a chur sa Ríocht Aontaithe. Is luach saothair iad leideanna in áiteanna áirithe as post atá déanta go maith agus ní mar bhreis ar phá beag.
Chomh fada agus a théann aisce, tá sé níos simplí fós. Le cóisir de 6 dhuine fásta nó níos mó cuireann an bhialann aisce 18% go huathoibríoch le do bhille deiridh. Déantar an ríomh duit cheana féin ag bun an tseic agus is é an t-iomlán trom clóite ná do iomlán, cáin agus aisce san áireamh. Ní mór duit ach an uimhir seo a íoc agus tá do bhille íoctha agat agus do fhreastalaí a dhóthain. Is léir nach é an 18% an 20%, ach tá 18% níos mó ná barr inghlactha do do fhreastalaí. Úsáidtear 20% díreach toisc go bhfuil sé i bhfad níos éasca ríomh a dhéanamh do ghnáthphátrúin nach dtagann isteach le páirtithe móra a gcuirtear aisce go huathoibríoch lena mbille.
l-groop.com © 2020