Conas Crawfish a Fhiuchadh

Is é an bealach traidisiúnta chun taitneamh a bhaint as na créatúir fionnuisce cosúil le ribí róibéis i Louisiana agus in áiteanna eile i ndeisceart na Stát Aontaithe ná an ruán a chócaráil ag fiuchadh riascach, cóisir lasmuigh ina bhfuil an ruán bruite mar an phríomh-mhias. Léigh ar aghaidh le haghaidh treoracha ar conas an ruán bruite breá bruite a dhéanamh.

An Crawfish Réidh le Boil

An Crawfish Réidh le Boil
Ceannaigh crawfish beo. Pleanáil le go leor iasc mara a ordú ionas go bhfaighidh gach duine ag do chóisir nó dinnéar 2 - 3 phunt. Caithfear an chuid is mó den mheáchan a chaitheamh ó thagann an iasc mara lena gcuid sliogán.
  • Faigh an riasc mara ó shiopaí bia mara agus grósaera nó trucailí ruán, a dhíolann an ruán nuair a bhíonn sé sa séasúr.
  • Mura bhfuil foinse an chraos rósta agat i do cheantar, ceannaigh é ar líne ó dhíoltóir mar Louisiana Crawfish co., A sheolfaidh an ruán go dtí go gcónaíonn tú.
  • Nuair a thugann tú do iasc ruán abhaile nó má fhaigheann tú do loingsiú déan cinnte go gcoinníonn tú fionnuar iad, ar shiúl ó sholas agus teas, ionas go mbeidh siad úr nuair a bhíonn sé in am iad a chócaráil.
  • Ní bhíonn blas an riasc bruite bruite a reoitear beagnach chomh maith le ruán bruite beo.
An Crawfish Réidh le Boil
Nigh an ruán. Ós rud é go ndéantar lomán beo a fhómhar as an nua, is gá an siolta agus an smionagar a bhailigh siad a nigh sula ndéanann tú iad a chócaráil. Glan do iasc mara trí na céimeanna seo a leanas a ghlacadh:
  • Nigh amach an mála. Má cheannaigh tú mála de ruán, déan é a ní ionas nach ndéanann an salachar ón taobh amuigh den sac a bhealach istigh.
  • Folamh an mála de ruán i mbosca bruscair mór, mar linn snámha kiddie nó araid stórála, agus líon isteach le huisce glan é.
  • Bain úsáid as paddle chun an ruán a mhúscailt, ansin lig dóibh suí san uisce ar feadh 30 nóiméad.
  • Caith amach an riasc marbh, a shnámhfaidh go barr tar éis cúpla nóiméad.
  • Strain an t-uisce agus sruthlaigh an ruán le huisce glan. Coinnigh iad in áit shady go dtí go mbeidh tú réidh chun iad a fhiuchadh.

An Boil a Ullmhú don Chrawfish

An Boil a Ullmhú don Chrawfish
Solas an lasair cócaireachta lasmuigh. Úsáid dóire gáis lasmuigh, sorn patio, nó cócaireán própáin chun an fhiuchadh a dhéanamh. Is é an rud tábhachtach go mbeadh trealamh láidir go leor chun pota uisce 60 galún (227.1 L) a théamh.
An Boil a Ullmhú don Chrawfish
Líon pota 60 galún (227.1 L) leathbhealach le huisce. Cuir é ar an dóire nó an sorn agus lig dó teas a fhiuchadh. Corraigh na comhábhair seo a leanas, ansin lig dó filleadh ar fhiuchadh:
  • An sú 8 liomóidí, agus na peels líomóide.
  • 1 phunt de fhiuchadh riascach.
An Boil a Ullmhú don Chrawfish
Cuir na glasraí leis. Tá boils crawfish an-bhlasta le go leor cineálacha glasraí, ach is iad prátaí agus arbhar na stáplaí is mó a bhfuil tóir orthu. Nuair a bheidh an pota tar éis filleadh ar fhiuchadh rollta, cuir na comhábhair seo a leanas leis:
  • 8 oinniún, scafa agus leath
  • 10 bpunt de phrátaí nua (nó prátaí rialta, mionghearrtha i bpíosaí beaga bídeacha)
  • 20 cluas arbhar, shucked agus leath
  • 40 clóibh gairleog, scafa

Cócaireacht an Crawfish

Cócaireacht an Crawfish
Ísligh an ruán go dtí an boil. Cuir an ruán i gciseán craosach, déanta as sreang le láimhseáil chun é a ísliú sa phota. Úsáidtear ciseáin creimthe ionas gur féidir leis an gcraoibhín bruite sa chuid uachtarach den uisce agus na glasraí ag cócaráil thíos. Lig don ruán a fhiuchadh san uisce ar feadh 5 nóiméad.
  • Má tá strainer mór agat a luíonn thar bharr an phota, is féidir é seo a úsáid mar mhalairt ar an gciseán ruán.
  • Tá ciseáin creimthe ar fáil ar líne nó ag siopaí a dhíolann trealamh barbeque.
Cócaireacht an Crawfish
Múch an teas agus lig don chraosán cócaireacht. Chomh luath agus a bhíonn an ruán istigh sa phota, déan an teas a mhúchadh agus cuir an clúdach ar a bharr ionas go mbeidh an ruán ag cócaireacht go réidh ar feadh 30 nóiméad eile.
Cócaireacht an Crawfish
Seiceáil an ruán. Tar éis 30 nóiméad, bain an clúdach agus seiceáil le fáil amach an bhfuil an ruán déanta. Is é an bealach is fearr le hinsint a dhéanamh ná an ruán a bhaint agus ag ithe é .
  • Má tá an uigeacht rubairithe, teastaíonn níos mó ama chun cócaireacht a dhéanamh ar an gcraoibhín. [1] X Foinse taighde
  • Má tá siad ar tí titim as a chéile, bain an ruán as an bpota láithreach, mar tá siad i mbaol ró-chócaireachta.

Ag Freastal ar an mBoil

Ag Freastal ar an mBoil
Líne táblaí picnice le nuachtáin. Is féidir le boils crawfish dul amú, mar sin le haghaidh glanta éasca is fearr neart nuachtáin a úsáid. Líne táblaí picnice agus táblaí lasmuigh eile, agus leag amach neart naipcíní agus tuáillí páipéir. B’fhéidir gur mhaith leat babhlaí a leagan amach do na sliogáin agus na cosa riascacha.
Ag Freastal ar an mBoil
Freastal ar an bhfiuchadh. Ag boils thraidisiúnta, déantar na glasraí a dhumpáil go díreach ar an mbord, agus cuirtear an ruán leis an mbarr. Más fearr leat gan é a dhéanamh ar an mbealach seo, iarr ar aíonna líneáil ag an bpota le plátaí páipéir agus scoop na glasraí go díreach ón bpota go dtí na plátaí.
Ag Freastal ar an mBoil
Cuir tarsainn. Is iontach an t-im, an salann, agus an séasúrú breise Cajun le haghaidh boil riascach.
Cé mhéad punt de ruán a oirfidh i bpota 60 qt?
Tá thart ar 30-35 punt de ruán beagnach foirfe do phota 60 quart! Seo thart ar 15 galún uisce.
Cá fhad a choimeádfaidh an riasc bruite bruite?
Déan na cinn a mhúchadh agus iad a reo, leis na heireabaill nó gan iad, le húsáid níos déanaí chun étouffée, cácaí ruán, nó cibé rud a dhéanamh. Ba chóir dóibh coinneáil ar feadh míosa nó níos mó. Is féidir leat na cinn a fhiuchadh freisin, rud a dhéanann stoc iontach le haghaidh anraith, stobhach, gumbo, srl. Is féidir an stoc a reoite freisin.
Cad atá sa séasúir boil craosish?
Tá comhábhair éagsúla ag brandaí éagsúla. Mar sin féin, uaireanta bíonn coriander, clove, allspice, piobar cayenne, gairleog, paprika, mustaird, dill, duilleoga bá, salann agus piobar sna séasúir.
Coigeartaigh an séasúrú trí níos mó salainn agus piobar a chur leath bealaigh tríd an sáith más cosúil go bhfuil na leibhéil séasúir ró-íseal.
Cuir ispíní andouille leis an bpota díreach sula sáithíonn sé le haghaidh blas agus próitéin bhreise.
Bíodh múchtóir dóiteáin réidh le bheith sábháilte.
Ná salann an ruán agus iad fós beo. Tá an modh glantacháin seo éifeachtach do phortáin agus do bhia mara eile, ach maraíonn sé an riasc ró-luath. [2]
l-groop.com © 2020