Conas Ime Donn

Déantar im dhonn trí ghnáth-im a théamh beagán níos faide ná a leáphointe, go dtí go dtosaíonn na solaid bhainne san im ag donn. Scaoileann sé seo cumhra cnónna coill le boladh mí-áitneamhach. Is féidir im donn a úsáid ansin mar rogha blasta cothaitheach ar im rialta in oidis éagsúla. Ní mór súil ghéar agus uainiú ar an láthair a dhéanamh chun im donn a dhéanamh chun an t-im a dhó.

Leá na hIm

Leá na hIm
Gearr do im i slisní 1⁄2 orlach (1.3 cm). Bain úsáid as na tomhais a léirítear ar an bpacáistiú im neamhshaillte nó díreach liathróid súl leithead an ghearrtha. Is é an rud is tábhachtaí ná go bhfuil na slisní ime neamhshaillte thart ar an méid céanna, agus mar sin leáfidh siad go cothrom. [1]
  • Ná bíodh imní ort faoi theocht an ime agus tú á ghearradh. Is féidir é a bheith mushy ag teocht an tseomra nó go crua ón gcuisneoir. Beidh tú ag leá an im, mar sin ní dhéanfaidh a teocht aon difríocht.
Leá na hIm
Cuir an t-im le sáspan le bun trom. Déan do shlisníní ime a dhumpáil i sáspan ardcháilíochta nó le bun trom. Tá meáchan an uileáin tábhachtach, mar d’fhéadfadh go sábhálfaidh sábháin éadroma go míchothrom agus spotaí te a chruthú, rud a fhágfaidh go mbeidh do im ag leá agus ag cócaireacht go míchothrom. Tá sábháin throm neamh-bata breá. [2]
  • Is fearr freisin sáspan daite éadrom a úsáid, mar shampla cruach dhosmálta. Tabharfaidh sé seo deis duit dath a bhfuil ann a fheiceáil níos cruinne, rud atá riachtanach agus im donn á dhéanamh agat. Seachain úsáid a bhaint as sábháin iarann ​​teilgthe ar an gcúis seo. [3] X Foinse taighde
Leá na hIm
Cuir an sáspan ar dóire atá iompaithe go teas meánach. Socraigh an sáspan thar dóire agus socraigh an dóire go teas meánach. Lig don im leá, go dtí go mbeidh lochán beag sa sáspan. Ansin tosú ag corraigh le whisk sreang. [4]
  • Is féidir im donn a dhéanamh níos gasta ar theas ard, ach méadaíonn sé seo go mór an seans go mbeidh sé dóite. Seinn é sábháilte le teas meánach (nó meánach-íseal).
Leá na hIm
Whisk an t-im i gcónaí mar a leá sé. Chomh luath agus a thosaíonn tú ag cogarnaigh, ná stad! Má stopann tú, dófaidh an t-im ar bhun an uileáin. Coinnigh an t-im ag gluaiseacht chun é seo a chosc. [5]
  • Ná whisk ró-bríomhar. Má dhéanann tú, d’fhéadfadh an t-im te splancscáileán a bhaint as an bpanna agus tú a dhó.

Donn an Ime

Donn an Ime
Féach ar dhath an im agus an cúr le haghaidh fleánna donn. Nuair a bheidh an t-im leáite go hiomlán, tosóidh sé ag mboilgeog agus ag cúr. Seo nuair a ghalraíonn an t-uisce agus nuair a scarann ​​na solaid bhainne ón mbainne ime. Ansin, tiocfaidh cúradh ar an cúradh agus tosóidh specks beaga donn le feiceáil. [6]
  • Is iad na specks seo na solaid bhainne ag tosú ag donn.
  • Má thosaíonn fleánna dubha ag an im donnú ag pointe ar bith, cas síos an teas.
Donn an Ime
Lean ar aghaidh ag corraigh an t-im gan stad agus é ag donn. De réir mar a chócaíonn an t-im, tosóidh sé ag dath donn éadrom. Agus tú ag coinneáil súil ar dhath an ime, ná déan dearmad an t-im leachtach a choinneáil ag gluaiseacht sa sáspan. [7]
  • Cabhróidh sé seo leis na solaid bhainne donn go cothrom agus cosc ​​a chur ar dhó.
Donn an Ime
Boladh an t-im cócaireachta le haghaidh cumhra cothaitheach chun tuiscint a fháil ar a dhul chun cinn. Chomh luath agus a thosaíonn na solaid bhainne ag donn, tosóidh tú ag tabhairt faoi deara cumhra iontach cumhra cnó coill ag líonadh do chistin. Is comhartha maith é seo! Ciallaíonn sé go bhfuil an t-im ag donnú i gceart, agus nár thosaigh sé ag dó. [8]
  • Déanta na fírinne, is é an téarma Fraincise ar im donn ná “beurre noisette,” a aistrítear mar “im cnó coill.”

An t-im a Fhuarú agus a Fhreastal

An t-im a Fhuarú agus a Fhreastal
Tóg an uileán den teas nuair a bheidh an t-im donn. Chomh luath agus a thosaíonn na specks donn ag foirmiú agus an t-im ag dath donn ómra, déan an teas a mhúchadh agus an sáspan a thógáil den sorn. Coinnigh an t-im ag corraigh, áfach, mar leanfaidh an teas iarmharach ón sáspan ag donnú an im. [9]
An t-im a Fhuarú agus a Fhreastal
Aistrigh an t-im go mias teasdhíonta chun an chócaireacht a stopadh. Lig don im fuarú sa phain ar feadh thart ar 30 soicind. Ansin, é a dhoirteadh isteach i mbabhla freastail ceirmeach nó miotail. [10]
  • Seachain é a dhoirteadh isteach i mbabhla plaisteach bog, mar go bhféadfadh an plaisteach leá.
  • Má fhanann tú ró-fhada, nó má fhágann tú an t-im ina shuí sa sáspan, tosóidh na solaid bhainne ag dubhú agus ag lasadh laistigh de chúpla soicind. Sa chás sin, beidh ort tosú arís.
An t-im a Fhuarú agus a Fhreastal
Freastal ar an im i réimse oidis. Is féidir im dhonn a úsáid chun maitheas toast, búistéireacht, cothaitheach a chur le raon iomlán bia. Le haghaidh mias taobh blasta, déan iarracht an t-im a dhoirteadh glasraí geimhridh rósta mar pumpcín imchnó prátaí . Nó bain triail as: [11]
  • Déan é a mhalartú le gnáth-im in aon anlainn im-bhunaithe.
  • Ag baint úsáide as chun uachtar reoite im donn nó císte im donn a dhéanamh sioc.
  • Úsáid é in aon oidis fianán a iarrann im leáite.
An t-im a Fhuarú agus a Fhreastal
Stóráil an t-im donn i do chuisneoir ar feadh 4-5 lá. Chun im donn a shábháil níos déanaí, é a dhoirteadh i gcoimeádán plaisteach aerdhíonach. Coinneoidh sé i do chuisneoir ar feadh cúpla lá. Le haghaidh stórála níos fadtéarmaí, déan iarracht an t-im a reo. [12]
  • Déan iarracht an t-im a dhoirteadh isteach i tráidire ciúb oighir chun é a reo. Ansin, in ionad smután mór ime a leá, is féidir leat riar de chiúb oighir 1 nó 2 a leá.
Coinnigh faire leanúnach ar an im lena chinntiú nach sruthán sé. Is féidir leis an im dul ó dhonn go dóite i gceann cúpla soicind.
l-groop.com © 2020