Conas Cíche Tuirc gan Chnámh a Chócaráil

Is rogha eile blasta é cíche turcaí gan chnámh seachas sicín, agus is iontach an rud é nuair nach mbíonn am agat turcaí iomlán a chócaráil. Is gnách go mbíonn meáchan idir dhá agus deich bpunt ag breasts na Tuirce, ag soláthar neart feola do slua. Is fusa iad a chócaráil san oigheann nó le cócaireán mall. Déanann feoil bhán tairisceana an turcaí bonn iontach d’aon chineál meascán séasúrach.

Ag ceannach agus ag prepping Cíche na Tuirce

Ag ceannach agus ag prepping Cíche na Tuirce
Ceannaigh é leis an bpunt. Is féidir cíche turcaí gan chnámh a cheannach úr nó reoite leis an bpunt. Tá breasts na Tuirce i bhfad níos mó ná breasts sicín, mar sin beidh tú ag iarraidh é sin a chur san áireamh nuair a shocraíonn tú cé mhéid atá le ceannach. Tagann méid freastail de chíche turcaí amach go 1/4 go 1/2 punt an duine. Ós rud é go gcoinníonn turcaí cócaráilte go maith sa chuisneoir, b’fhéidir gur mhaith leat breis a cheannach ionas go mbeidh fuílleach agat le haghaidh ceapairí.
  • Má tá turcaí úr á cheannach agat, déan cuardach ar bhrollach bándearg tairisceana gan aon spotaí mílíthe air. Má tá turcaí úr á cheannach agat a thagann réamhphacáistithe, déan cinnte é a úsáid nó a reo roimh an dáta éaga.
  • Roghnaigh cíche turcaí reoite gan aon chomharthaí de dhó reoiteoir. Is féidir cíche turcaí neamhchócaráilte a choinneáil sa reoiteoir ar feadh suas le naoi mí. [1] X Foinse taighde
Ag ceannach agus ag prepping Cíche na Tuirce
Leáigh é má tá sé reoite. Má dhéanann tú iarracht do thurcaí a chócaráil ó staid reoite, tógfaidh sé tamall thar a bheith fada. Is é an modh a mholtar cuisneoir a úsáid chun leá go mall. [2] An oíche nó mar sin sula mbeartaíonn tú cíche an turcaí a chócaráil, cuir sa chuisneoir é ionas go mbeidh sé ag leá go mall. Beidh ort 24 uair an chloig de leá a leithroinnt ar gach 4 go 5 phunt meáchain.
  • Fág cíche reoite, atá fós ina phacáistiú, sa chuisneoir chomh fada agus is gá chun é a leá. Cuir an chíche ar phláta nó ar thráidire chun súnna ar bith a thiocfadh as an bpacáistiú a ghabháil de réir mar a leáíonn an fheoil.
  • Má tá tú brúite le haghaidh ama, leá an turcaí i ndabhach uisce fuar. Buail an turcaí atá fós fillte i mbabhla mór nó doirteal uisce sconna fuar. Cuir uisce sconna fuar úr in ionad an uisce gach leathuair an chloig. Cuir leath uair an chloig d’am leá in aghaidh an phunt meáchain ag baint úsáide as an modh seo.
  • Úsáid micreathonn chun an rogha leá is gasta a fháil. Bain gach pacáistiú ó chíche an turcaí. Cuir é ar mhias sábháilte micreathonn chun súnna ar bith a ghabháil. Bain úsáid as an socrú cumhachta agus an t-am cócaireachta a mholtar chun feoil a leá nó a dhíbhoilsciú i lámhleabhar an úsáideora.
Ag ceannach agus ag prepping Cíche na Tuirce
Bain an pacáistiú. Nuair a bheidh an chíche leáite, bain aon phacáistiú a tháinig isteach. Is minic a thagann cíche turcaí úr nó reoite fillte i líontán plaisteach, agus ba mhaith leat a bheith cinnte é seo a bhaint sula ndéantar an turcaí a chócaráil. Má tháinig do chíche rollta suas mar rósta, déan é a rolladh sula ndéantar í a chócaráil.
Ag ceannach agus ag prepping Cíche na Tuirce
Smaoinigh ar chíche an turcaí a mharmú. Cé nach n-úsáidtear marinade, bíonn feoil bhlasta, bhlasta mar thoradh air. Déan do marinade uair an chloig ar a laghad sula bhfuil sé beartaithe agat an turcaí a chócaráil. Roghnaigh aon marinade siopa-cheannaigh chun do thurcaí a bhlaiseadh, nó déan do cheann féin. Cuir an turcaí i gcoimeádán mór stórála bia agus doirt an marinade air. Úsáid an ceathrú cupán marinade isteach sa choimeádán le haghaidh gach punt d’fheoil turcaí. [3] Lig sé marinate ar feadh uair an chloig nó trí huaire sula ndéantar é a chócaráil.
  • Is féidir leat marinade tapa a fhuip trí 1/2 fínéagar cupán, 1/4 ola olóige cupán, 4 taespúnóg gairleog mionghearrtha, 1 piobar teaspoon agus 1/2 salann teaspoon do gach ceithre phunt turcaí.
  • Bí cinnte an fheoil a chur ar ais sa chuisneoir ar feadh ré an mhuiríne.
  • Toisc gur féidir le leá ag teochtaí arda (folctha uisce fuar agus micreathonn) fás baictéir a spreagadh, moltar duit feoil leáite go tapa a chócaráil láithreach. Dá bhrí sin, ní mór duit do chíche turcaí a leá go mall sa chuisneoir má tá sé ar intinn agat é a mhargú ar feadh cúpla uair an chloig sula ndéantar é a chócaráil.

Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann

Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann
Preheat an oigheann go 325 ° F (163 ° C).
Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann
Ríomh an t-am cócaireachta. An níos mó do chíche turcaí, an níos faide a thógfaidh sé chun cócaireacht. Nuair a bhíonn sé rósta ag 325 ° F (163 ° C), teastaíonn thart ar 25 nóiméad d’am cócaireachta in aghaidh an phunt ar chíche turcaí.
  • Le haghaidh cíche turcaí ceithre go sé phunt níos lú, cuir i leataobh é idir 1 1/2 agus 2 1/2 uair. Le haghaidh cíche turcaí sé go hocht punt níos mó, cuir i leataobh é idir 2 1/2 agus 3 1/2 uair an chloig.
  • Má tá tú ag cócaireacht ag airde 5,000 troigh nó níos mó, beidh ort cúig go deich nóiméad breise d’am cócaireachta in aghaidh an phunt a chur leis.
Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann
Séasúr an turcaí. Cuimil cíche an turcaí le hola olóige, agus sprinkle an craiceann le cúpla pinches salainn agus piobar. Más mian leat, sprinkle thyme triomaithe, oregano, saoi nó basil ar an turcaí.
  • Más mian leat luibheanna úra a úsáid, déan iad a chopáil go garbh agus iad a chur isteach faoi chraiceann an turcaí, ionas go mbeidh siad ag cócaireacht i gcoinne na feola chun é a bhlaiseadh.
  • Más maith leat blas líomóide le héanlaithe, déan iarracht líomóid a slisniú agus na slisní a chur isteach faoin gcraiceann, le baint tar éis bácála.
Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann
Cuir an turcaí i bpanna rósta. Spraeáil pan rósta atá sábháilte san oigheann le spraeire nó ola glasraí neamh-bata chun an turcaí a chosc ó chloí leis. Cuir cíche an turcaí sa phaiste rósta taobh an chraiceann suas.
Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann
Cócaráil an turcaí. Rósta an turcaí go dtí go mbeidh an teocht inmheánach 155 ° F (68 ° C) arna thomhas ag a teirmiméadar feola . [4] Trí an turcaí a chócaráil ag teas níos ísle (325 ° F), cinntítear nach dtriomaíonn an chíche.
  • Más mian leat a chinntiú go bhfanfaidh an chíche tais, is féidir leat barr an chíche a bhácáil go tréimhsiúil le linn an phróisis chócaireachta. Úsáid spúnóg mhór nó baster turcaí chun an leacht uile a dhoirteadh thar dhromchla an chíche.
  • Maidir le craiceann brioscach, cas ar do broiler agus broil ar feadh cúig nóiméad tar éis é a thabhairt suas go teocht inmheánach 155 ° F (68 ° C).
Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann
Lig don turcaí sosa ag teocht an tseomra ar feadh 20 nóiméad. Clúdaigh an turcaí le scragall agus lig dó scíth a ligean ar countertop ar feadh cúpla nóiméad. Le linn na tréimhse seo, athshlánóidh súnna ón turcaí isteach san fheoil. Má dhéantar an chéim seo a scipeáil beidh feoil níos tirime ann.
Cócaráil Cíche Tuirc gan Chnámh in Oigheann
Slice an chíche turcaí. Bain úsáid as scian snoíodóireachta chun í a ghearradh i slisníní ar mhéid coda. Cuir iad ar phláta mór iad le freastal.

Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall

Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Ríomh d’am cócaireachta. Ós rud é go n-oibríonn cócaireán mall ag teocht i bhfad níos ísle ná oigheann, tógann sé i bhfad níos faide ar chíche an turcaí teocht inmheánach 155 ° F (68 ° C) a bhaint amach. Ligeann sé seo duit é a chasadh air agus dearmad a dhéanamh air ar feadh roinnt uaireanta an chloig agus tú ag dul thart.
  • Ag baint úsáide as an suíomh “íseal”, tógfaidh cíche turcaí ceithre go sé phunt níos lú cúig go sé huaire an chloig chun cócaireacht i gcócaireán mall. Teastóidh ocht go naoi n-uaire an chloig ó chíche níos mó idir sé agus deich bpunt.
  • Mar thoradh ar an suíomh "ard" a úsáid beidh am cócaireachta níos ísle, atá comhionann le gnáth-oigheann.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Cuir cíche an turcaí sa chócaire mall. Cuimhnigh go gcaithfear é a leá agus a fhilleadh sula ndéantar é a chócaráil. Is smaoineamh maith é freisin an craiceann a bhaint. Ní féidir leat an craiceann a chrapadh sa chócaire mall, mar sin is féidir leat é a chaitheamh amach sula ndéanann tú cócaireacht.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Cuir blastanas leis. Déanfaidh rud ar bith a chuireann tú leis an gcócaireán mall suanbhruith leis an gcíche turcaí an lá ar fad, ag cruthú táirge deiridh iontach blaistithe. Féadfaidh tú do mheascán séasúir féin a dhéanamh nó meascán a ceannaíodh ón siopa a úsáid. Bain triail as ceann amháin díobh seo:
  • Déan do chuid féin trí 1 gairleog mionaithe triomaithe teaspoon, 1 salann séasúir teaspoon, 1 teaspoon séasúrú Iodáilis agus 1 teaspoon piobar a chur le chéile.
  • Mura bhfuil na spíosraí cearta agat, is féidir leat paicéad de mheascán anraith oinniún nó ciúb bouillon nó paicéad a úsáid. Tuaslaig ciúb / paicéad amháin i gcupán uisce te agus cuir leis an gcócaire mall é.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Smaoinigh ar ghlasraí agus luibheanna a chur leis. Is é an rud iontach faoi chócaireán mall ná gur cócaireacht aon phota é nach féidir a chur amú, mar sin téigh ar aghaidh agus caith cibé glasraí agus luibheanna atá agat sa chuisneoir ann, fad is a bhíonn ciall leo le turcaí. Is roghanna iontacha iad prátaí, cairéid, agus oinniúin le haghaidh glasraí, mar aon le peirsil, saoi, agus oregano do luibheanna.
  • Gearr glasraí i bpíosaí níos mó chun iad a chosc ó bhriseadh síos an iomarca thar thréimhse cócaireachta fada.
  • Mura bhfuil luibheanna úra agat i do chuisneoir nó i do ghairdín, is féidir leat luibheanna triomaithe a chur ina n-áit ó do raca spíosraí.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Clúdaigh gach rud le huisce. Cuir go leor uisce leis chun barr an turcaí a chlúdach, ionas nach dtriomóidh sé amach agus é ag cócaireacht. Is féidir leat brat sicín a úsáid in áit uisce freisin.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Socraigh an leibhéal cumhachta ar do chócaire mall. Ag brath ar an méid ama atá agat, socróidh tú go bhfuil sé ard nó íseal. Cuimhnigh má thógann tú an cócaireán mall le teas íseal, tógfaidh sé áit éigin idir cúig agus ocht n-uaire an chloig chun cócaireacht; má shocraíonn tú teas ard dó, tógfaidh sé i bhfad níos lú ama.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Seiceáil an teocht inmheánach chun a chinntiú go bhfuil sé cócaráilte. Déan cinnte go sroicheann teocht inmheánach an turcaí 155 ° F (68 ° C) ar a laghad trí a teirmiméadar feola . [5] Cuir deireadh an teirmiméadar isteach sa chuid is tiubha den chíche, agus bí cúramach gan an teirmiméadar a bhrú tríd an gcíche. Fan go gcobhsóidh an taispeáint sula léifidh tú an teocht.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Bain an turcaí ón gcócaire mall le snoíodóireacht. Cuir é ar chlár gearrtha agus bain úsáid as scian snoíodóireachta chun é a ghearradh ina slisníní.
Cócaráil Cíche Tuirc Gan Chnámh i gCócaire mall
Críochnaithe.
An athraíonn am cócaireachta do bhrollach gan chraiceann atá rollta agus ceangailte?
Braitheann sé ar mhéid na gcíoch. Cócaíonn cíche níos cothroime níos gasta ná ceann níos tiubha, mar sin d’fhéadfadh go dtógfadh sicín rollta níos faide.
An féidir liom cíche turcaí a chócaráil an lá roimh ré?
Cinnte. Déan é a théamh arís san oigheann ag 325 céim.
Ar cheart dom aon leacht le cíche turcaí a úsáid san oigheann?
Má mhargaíonn tú cíche an turcaí ar dtús, níor chóir go mbeadh ort é a róstadh i leacht, mar gheall ar leacht a chur leis an oigheann spreagfaidh sé an craiceann ó bheith ag brioscú agus ag dul donn. Más gá duit leacht a bheith agat sa phainéal chun an bun a choinneáil ó dhó (más mian leat triomaithe uile le haghaidh gravy), cuir brat sicín leis. D'oibreodh uisce chomh maith, ach ní chuirfeadh sé blas air, ach na dripteanna a choinneáil ó dhó.
Cén fhad ar chóir dom cíche turcaí leáite 2 1/2 lb a chócaráil i gcócaireán mall?
Thart ar dhá nó trí huaire an chloig go leith.
An féidir liom cíche an turcaí a ghearradh i gciúbanna le haghaidh anraith ansin cócaráil i gcócaireán mall le brat?
Ar ndóigh. Gearr do thurcaí i bpíosaí beaga bídeacha agus is cinnte gur féidir leat é a chócaráil i do chócaire mall le do bhrat. Coinnigh i gcuimhne go ndéanfaidh sé cócaireacht i bhfad níos tapa ar an mbealach seo, mar sin déan é sin a chur san áireamh.
Tá cíche turcaí gan chraiceann agam a theastaíonn uaim a líonadh. An féidir liom cheesecloth nó mála rósta a úsáid chun é a choinneáil tirim?
Má mharóidh tú cíche an turcaí sula líonann tú é, tiocfaidh sé amach go nádúrtha le i bhfad níos mó taise. D’fhéadfadh cócaire níos aonfhoirmí a bheith mar thoradh ar na póir a cheangal tar éis iad a líonadh - is lú an seans go dtiocfaidh sé ró-dhéanta nó ró-dhéanta. D’éireodh go maith le teocht íseal (325F) agus mála cócaireachta a úsáid.
An dtógfaidh sé níos mó ama más mian liom níos mó ná cíche turcaí amháin a bhácáil ag an am?
Má chuireann tú spás orthu ionas nach mbeidh siad i dteagmháil leat i do phaiste rósta, ba chóir go dtógfadh siad an t-am céanna chun cócaireacht, ag glacadh leis go bhfuil siad den mhéid céanna.
Cén fhad ar chóir dom póir turcaí 2, trí phunt a chócaráil san oigheann chéanna?
Ba chóir na breasts a chócaráil ar feadh thart ar uair an chloig.
Cá fhad a chócarálfaidh mé cíche turcaí 1 go leith lb i bpota crog? An gá go mbeadh sé ard nó íseal?
An gcaithfidh mé salann a chur leis agus mé ag cócaireacht cíche turcaí gan chnámh?
Cá fhad a chócaim turcaí gan chnámh in aghaidh an phunt má tá sé i mála oigheann?
Cá fhad a chócarálann cíche turcaí gan chnámh 15lb i gcócaireán mall? Aon mholtaí faoi gan a thriomú?
Ar cheart dom cíche an turcaí gan chnámh a chlúdach chun na súnna a choinneáil istigh?
Mura bhfuil teirmiméadar feola ar fáil, cócaráil cíche an turcaí go dtí go rithfidh súnna istigh soiléir. Chun é seo a thástáil, déan gearradh beag isteach i lár chíche an turcaí. Ba chóir go mbeadh súnna ag éalú tríd an ngearradh seo go hiomlán soiléir chun cíche atá cócaráilte go maith a chur in iúl.
Déan an fheoil a leá go mall i gcuisneoir i gcónaí má tá sé ar intinn agat í a mhargú, mar caithfear feoil leáite go tapa a chócaráil láithreach.
Ná déan feoil leáite go tapa a athnuachan; caithfear é a chócaráil láithreach.
Déan an fheoil a chócaráil láithreach má leáíonn tú an turcaí go tapa i ndabhach uisce fuar nó trí dhíspreagadh sa mhicreathonn.
Nigh do lámha i gcónaí le gallúnach agus le huisce te tar éis duit feoil amh a láimhseáil.
Ná lig do turcaí leá ró-thapa, mar d’fhéadfadh sé seo ligean do frídíní a d’fhéadfadh a bheith contúirteach a fhorbairt.
l-groop.com © 2020