Conas Tuirc a Fhilleadh

Tá turcaí friochta domhain an-bhlasta, ach d’fhéadfadh an próiseas a bheith contúirteach mura bhfuil a fhios agat cad atá á dhéanamh agat. Má leanann tú na céimeanna go cúramach, áfach, féadfaidh tú dinnéar turcaí blasta a ullmhú do do theaghlach agus do chairde! Sula ndéantar é a fhriochadh, déan cinnte i gcónaí go bhfuil do thurcaí díhiodráitithe go hiomlán d’fhonn pléascanna a sheachaint nuair a thagann an turcaí i dteagmháil leis an ola friochadh.

Séasú na Tuirce

Séasú na Tuirce
Roghnaigh turcaí atá thart ar 15 punt (6.8 kg). Is féidir leis an gcuid is mó de na friochadh éan suas le 18 bpunt (8.2 kg) a láimhseáil, ach tá an baol ann go n-aistreofar an iomarca ola má úsáideann tú an méid is mó a oirfidh do do chuisneoir. Chomh maith leis sin, bíonn claonadh ag éin níos lú cócaireacht níos cothroime. [1]
  • Is féidir leat meastachán a dhéanamh ar thart ar 1 seirbheáil turcaí ar gach punt (0.4 kg) d’éan, mar sin freastalóidh turcaí 15 phunt (6.8 kg) ar suas le 15 duine.
Séasú na Tuirce
Déan do turcaí a scriosadh go hiomlán sula ndéanann tú é a fhriochadh. Fág do thurcaí sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé leáite. Tá sé thar a bheith tábhachtach go ndéanfaí do thurcaí a leá go hiomlán sula ndéanann tú iarracht é a fhriochadh. Féadann criostail oighir do chuid ola spatter nó fiú pléascadh, rud a d’fhéadfadh dónna troma a chur ar dhuine ar bith atá ina sheasamh in aice láimhe. [2]
  • Lig do thurcaí leá ar feadh 24 uair in aghaidh gach 5 phunt (2.3 kg) de mheáchan. Mar shampla, chaithfeadh turcaí 15 phunt (6.8 kg) é a dhíspreagadh sa chuisneoir ar feadh 3 lá.
  • Chun a chinntiú go bhfuil an turcaí leáite go hiomlán, mothaigh é laistigh agus lasmuigh chun a chinntiú nach bhfuil aon spotaí fuar nó crua san fheoil. Bí cinnte seiceáil a dhéanamh idir na easnacha taobh istigh de chuas an turcaí, mar is minic gurb é seo an áit dheireanach le leá.
Séasú na Tuirce
Bain na giblets agus an muineál má tá do thurcaí úr. Tá an muineál bainte cheana féin ag an gcuid is mó de na turcaithe a cheannaíonn tú ón siopa grósaera, ach má tá ceann úr agat, féadfar é a cheangal fós. [3]
Séasú na Tuirce
Oscail cuas an mhuineál agus déan scoilt bheag ina mbuaileann cosa an turcaí an chíche. Cabhróidh sé seo lena chinntiú gur féidir leis an ola sreabhadh go saor tríd an éan, agus cuidiú leis cócaireacht níos cothroime. [4]
  • Déanfar é seo cheana féin ag an gcuid is mó de na turcaithe reoite, ach ní dhéanfaidh turcaithe úra.
Séasú na Tuirce
Cuir an turcaí sa friochtán agus clúdaigh sé le huisce chun an ola a bheidh uait a thomhas. Ba chóir go mbeadh an turcaí clúdaithe ag thart orlach (1.3 cm) d’uisce, agus ba chóir go mbeadh 5 orlach (13 cm) agat idir leibhéal an uisce agus barr an fhriochtáin. Féadfaidh tú an t-uisce a thomhas de réir mar a chuireann tú isteach sa phota é nó tar éis duit an turcaí a bhaint. [5]
  • Mura bhfuil go leor spáis agat idir an t-uisce agus an friochtán, tá an baol ann go mbeidh ola ag spalpadh amach agus do thurcaí ag cócaireacht.
  • Triomaigh an pota friochadh go maith tar éis duit an t-uisce a dhoirteadh.
  • Déan cinnte an chéim seo a dhéanamh sula ndéanann tú an turcaí a thriomú agus a shéasúrú.
Séasú na Tuirce
Déan seiceáil dhúbailte go bhfuil do thurcaí leáite go hiomlán agus tirim. Mothaigh taobh istigh den chuas agus idir na easnacha le cinntiú nach bhfuil aon chriostail oighir fágtha, ansin bain úsáid as tuáillí páipéir chun an turcaí a thriomú go hiomlán laistigh agus lasmuigh. [6]
Séasú na Tuirce
Séasúr an t-éan le rub tirim. Féadfaidh tú rub ullmhaithe a cheannach nó is féidir leat do chumasc féin a dhéanamh ó na blastanais is fearr leat. Déan an craiceann a scaradh go cúramach ó fheoil an éin, ansin cuir an chuid is mó den rub faoin gcraiceann. Is féidir leat aon chuimilt atá fágtha sa chuas agus ar an gcraiceann a úsáid. [7]
  • Is fearr le daoine áirithe a gcuid turcaí a sáile in uisce sáile nó é a instealladh le séasúrú leachtach. Ní mholtar na modhanna seo, ós rud é go bhféadfadh an leacht breise a bheith ina chúis leis an ola i do fhriochtán a spatáil.

An Fryer a chur ar bun

An Fryer a chur ar bun
Seiceáil do fryer chun a bheith cinnte go bhfuil sé ag obair go maith. Ba chóir go mbeadh dóire, seastán soladach, crochadóir nó cliabh, agus teirmiméadar ag do fhriochtán. Beidh umar própáin agus múchtóir dóiteáin de dhíth ort a rátáil le haghaidh tinte ramhar. [8]
  • Ní gá go mbeadh friochtán agat go sonrach le haghaidh turcaithe, ach ba chóir go mbeadh sé mór go leor chun freastal ar d’éan.
An Fryer a chur ar bun
Cuir do fhriochtán ar bun 10 troigh (3.0 m) ar a laghad ó aon fhoirgnimh. Cuimsíonn sé seo ollchóirithe, garáistí agus carports. Fiú má tá tú an-chúramach, is féidir le tine ola lasadh go gasta, agus struchtúir in aice láimhe a chur trí thine. [9]
An Fryer a chur ar bun
Roghnaigh spota comhréidh ar choincréit nó salachar do do umar friochta agus própán. Níor chóir duit do chuisneoir a chur ar dhromchla adhmaid riamh, mar is féidir le drips ola dul trí thine ón dóire go héasca. Bí cinnte do umar própáin a chur chomh fada ón bhfriotal agus is féidir leat gan an líne a shíneann ón umar go dtí an dóire a shíneadh. [10]
An Fryer a chur ar bun
Líon an friochtán leis an méid cinnte ola glasraí. Is í ola peanut an ola is coitianta a úsáidtear le haghaidh friochadh, mar gheall ar a pointe íseal deataigh. Mar sin féin, is féidir leat olaí glasraí eile a úsáid le pointe deataigh 450 ° F (232 ° C) ar a laghad, lena n-áirítear ola bréige agus ola arbhair. [11]

Frying an Tuirc

Frying an Tuirc
Solas an dóire agus déan monatóireacht ar an ola go dtí go sroicheann sé 350 ° F (177 ° C). B’fhéidir gur mhaith leat cluiche níos éadroime nó cluiche fada a úsáid. Úsáid teirmiméadar chun súil ghéar a choinneáil ar an teocht agus tú ag téamh an ola lena chinntiú nach n-éireoidh sé ró-the. [12]
  • Má éiríonn d’ola ró-the, cócarálfaidh an taobh amuigh de do thurcaí níos gasta ná an taobh istigh, agus beidh éan tearc-chócaráilte dá bharr. Méadaíonn tú freisin do riosca tine ramhar.
Frying an Tuirc
Cuir an turcaí sa chiseán nó ceangail é leis an hanger. Má tá crochadóir agat, brúigh an deireadh fada trí chuas an turcaí ionas go mbeidh na crúcaí ina suí go daingean ar bhun an turcaí. Ceangail an láimhseáil agus tóg an turcaí lena chinntiú go mbraitheann sé slán. [13]
  • Má tá ciseán agat, cuir taobh chíche an turcaí síos. [14] X Foinse taighde
Frying an Tuirc
Ísligh an turcaí go mall san ola. Má thosaíonn an ola ag spit, tóg an turcaí ar ais go mall. Ná scaoil an turcaí san ola! [15]
  • Má chaithfidh tú an turcaí a thógáil amach, déan seiceáil faoi dhó gurb é an ola an teocht cheart agus go ndéantar an turcaí a ghlanadh agus a thriomú go hiomlán. De ghnáth, bíonn ola ag spalpadh mar thoradh ar an taise a bheith i dteagmháil leis an ramhar te.
Frying an Tuirc
Cócaráil an turcaí go teocht 165 ° F (74 ° C). Is é treoirlíne ginearálta maidir le cé chomh fada a thógfaidh sé seo thart ar 3 nóiméad do gach punt (0.4 kg) éan, ach ba cheart duit dul i gcónaí ag teocht inmheánach an turcaí seachas an t-am cócaireachta. [16]
Frying an Tuirc
Déan an turcaí a thógáil amach as an ola go mall nuair a bhíonn sé in am é a sheiceáil. Má tá ciseán agat, bain úsáid as miotáin oigheann chun é a ardú leis an láimhseáil. Má tá hanger á úsáid agat, déan an turcaí a iascach go cúramach ón friochtán. Lig don ola draenáil amach agus tú ag ardú an éin. [17]
Frying an Tuirc
Tástáil an teocht sa dá thigh agus sa dá thaobh den chíche. Úsáid teirmiméadar léite ar an toirt lena chinntiú go bhfaighidh tú léamh cruinn. Ba chóir go mbeadh teocht an turcaí ar a laghad 165 ° F (74 ° C). [18]
Frying an Tuirc
Lig don turcaí sosa ar feadh 20 nóiméad sula ndéantar é a shnoí. Teastaíonn am ó na súnna ón turcaí chun iad a athdháileadh ar fud na feola d’fhonn na torthaí is fearr a fháil. Is féidir leat an turcaí a dhraenáil ar thuáillí páipéir nó ar raca. [19]

Glanadh an Ola

Glanadh an Ola
Lig don ola fuarú sula ndéanann tú é a dhiúscairt. Fág an ola sa friochtán go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán. Ba chóir go mbeadh sé thart ar theocht an tseomra sula ndéanann tú iarracht é a dhoirteadh as an friochtán. [20]
Glanadh an Ola
Doirt an ola i gcoimeádáin indiúscartha agus caith amach iad. Má tá imní ort faoin ola a dhoirteadh ó na coimeádáin, cuir sa reoiteoir iad agus lig don ola congeal, ansin caith na coimeádáin amach. [21]
Glanadh an Ola
Glan an ramhar ó do friochtán agus ón dóire. Is féidir le hiarsmaí ramhar úsáidte tine a chur faoi deara an chéad uair eile a úsáideann tú an friochtán mura nglanann tú go maith é tar éis gach úsáide. [22]
An oibreoidh sé seo le sicín?
Sea, ach déan na tomhais a choigeartú bunaithe ar mheáchan an sicín.
Conas a ithefaidh mé an turcaí?
Ith an turcaí le forc agus scian.
An uair dheireanach a d’úsáid mé turcaí insteallta Butterball, d’éirigh sé dubh, ach bhí sé an-mhaith fós. Ar cheart dom ceann neamh-insteallta a úsáid?
Sea.
An féidir liom é seo a dhéanamh le pota stoic 5 gal, ar mo sorn cistine leictreach, mura gcuirim uisce in ionad an ola ach é a chócaráil níos faide?
Níl, ar go leor cúiseanna. Ní féidir le huisce ach 100 C / 212 F a bhaint amach, nach bhfuil te go leor. Ní bheidh blas an-mhaith ar fheoil a fhiuchadh in uisce. Faoi dheireadh, ná húsáid ola laistigh mura dteastaíonn uait an teach a dhó.
Cén fhad ar chóir dom turcaí 16 phunt a fhriochadh go domhain?
Fry ag 350 céim ar feadh trí nóiméad go leith in aghaidh an phunt.
Cad é an modh chun turcaí a fhriochadh go domhain a bhfuil tríocha punt ann?
Má dhéanann tú iarracht turcaí 30 lb a fhriochadh go domhain, beidh triomach, dóite taobh amuigh agus amh istigh agat. Buille faoi thuairim mé go bhféadfá é a laghdú go leath agus friochadh taobh amháin ag an am.
An féidir liom an ola peanut a scagadh agus a athúsáid ansin?
Sea. Chomh luath agus a fhuaraíonn sé, déan na smutáin mhóra a iascach. Ansin, faigh tonnadóir glan (ní an ceann a úsáideann tú sa gharáiste), cuir scagaire caife ar an taobh istigh (cuidíonn sé le téip a dhéanamh ar na himill ionas go bhfanfaidh sé curtha), ansin an cineál ola ghlan a dhoirteadh ar ais sa choimeádán bunaidh. tríd an scagaire / tonnadóir. Ansin coinnigh sa chuisneoir é go dtí an chéad uair eile. Ba chóir go mbeadh sé go maith do thrí thurcach. Más é an chéad uair eile a dhoirteann nó a shúnn an ola, caith amach é (cuir sa bhruscar é nó athchúrsáil é). Má dhólann tú an ola, ná bac le hiarracht a dhéanamh í a shábháil.
An féidir liom dhá thurcach bheaga (8 lb an ceann) a fhriochadh le chéile ag aon am amháin? Cén t-am cócaireachta ba chóir a bheith ann?
D’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis le timpiste. Tóg na 26 nóiméad breise agus déan hem araon ceart. Cócaráil ceann díreach i ndiaidh a chéile, b’fhéidir cuir níos mó ola leis tar éis an chéad cheann a dhéanamh.
Conas a chinnteoidh mé nach dtriomaíonn mo thurcaí friochta domhain?
Déan an turcaí a instealladh agus cócaráil 3 nóiméad sa phunt. Déan cinnte ola a choinneáil ag 325-350 céim.
An gcuireann na cosa pointe suas nó síos agus turcaí á thriomú go domhain?
Déan cinnte go bhfuil do thurcaí díhiodráitithe go hiomlán sula ndéanann tú é a fhriochadh go domhain d’fhonn pléascadh a sheachaint nuair a thagann an turcaí i dteagmháil leis an ola!
Léigh na treoracha go léir a thagann le do chuisneoir domhain, agus déan do mhodh a choigeartú dá réir.
Coinnigh leanaí agus peataí i bhfad ón bhfriotal domhain ionas nach ngortaítear iad.
Ná húsáid friochtán lasmuigh riamh ná friochtán faoi dhíon lasmuigh.
Caith miotáin oigheann throm, bróga le ladhar dúnta, agus brístí fada agus tú ag ísliú an turcaí isteach sa friochtán.
Ná doirt ola cócaireachta riamh síos draein.
l-groop.com © 2020