Conas Císte Plain a Dhéanamh

Mura ndearna tú a cáca milis roimh nó ag iarraidh cóir leighis nach bhfuil ró-mhaisiúil, bain triail as cáca plain a bhácáil. Ní theastaíonn mórán uait seachas plúr, siúcra, uibheacha agus im chun císte simplí a dhéanamh atá iontach leis féin nó ar a bhfuil an t-icing is fearr leat. Ansin, nuair a bhíonn tú compordach le bácáil, is féidir leat ionadáin a dhéanamh nó blasanna a chur leis.

An Fuidrimh a mheascadh

An Fuidrimh a mheascadh
Whisk an plúr, púdar bácála, agus salann i mbabhla. Cuir 1 3/4 cupán (218 g) de phlúr uilechuspóireach i mbabhla measctha agus cuir 1 teaspoon (4 g) de phúdar bácála in éineacht le 1/2 teaspoon (3 g) de shóid aráin agus salann. Whisk ar feadh thart ar 10 soicind ionas go mbeidh na comhábhair tirim le chéile. [1]
An Fuidrimh a mheascadh
Uachtar an t-im agus siúcra i mbabhla ar leithligh ar feadh 4 go 5 nóiméad. Faigh amach babhla mór measctha agus cuir 3/4 cupán (170 g) d’im teocht an tseomra ann in éineacht le 1 1/2 chupán (300 g) de shiúcra gráinnithe. Cas air seastán nó meascthóir láimhe go luas meánach agus buille an meascán go dtí go mbeidh sé éadrom agus clúmhach. [2]
  • Tá sé tábhachtach im teocht an tseomra a úsáid, a chomhcheanglóidh go réidh leis an siúcra. Cuirfidh sé seo do chíste éadrom agus clúmhach in áit dlúth.
  • Stop an meascthóir agus scrape síos taobhanna an bhabhla cúpla uair chun an t-im ar fad a ionchorprú.
An Fuidrimh a mheascadh
Buille 2 ubh isteach sa mheascán siúcra ime ar luas íseal, 1 ubh ag an am. Tiontaigh an meascthóir go híseal agus cuir 1 ubh teocht an tseomra leis. Coinnigh ort ag meascadh go dtí go mbeidh an ubh corpraithe agus ansin cuir an ubh eile leis. Lean ort ag bualadh an mheascáin go dtí nach bhfeiceann tú buíocán uibhe nó bán. [3]
  • Déanfaidh gaisteoireacht in uibheacha teocht an tseomra gaiste a dhéanamh san fhuidrimh ionas go n-ardóidh do chíste plain san oigheann.
An Fuidrimh a mheascadh
Corraigh na comhábhair thirim agus an bláthach chun fuidrimh réidh a dhéanamh. Coinnigh an meascthóir ar luas íseal agus corraigh thart ar 1/3 de na comhábhair thirim. Ansin, téigh amach cupán (180 ml) de bhláthach nó bainne iomlán agus doirt 1/2 de isteach sa bhabhla. Nuair a bheidh an leacht corpraithe, cuir 1/3 eile de na comhábhair thirim leis. Críochnaigh an fuidrimh a dhéanamh tríd an bláthach atá fágtha a mhúscailt agus an chuid eile de na comhábhair thirim a leanúint. [4]
  • Stop ag corraigh chomh luath agus a dhéantar an ceann deireanach de na comhábhair thirim a mheascadh. Má mheascann tú an fuidrimh an iomarca, féadfaidh do chíste a bheith diana nó dlúth.

Bácáil an Císte

Bácáil an Císte
Preheat an oigheann go 350 ° F (177 ° C) agus líneáil panna 9 in (23 cm). Spraeáil pan cearnach 9 in × 9 i (23 cm × 23 cm), pan builín 9 faoi 5 orlach (23 cm × 13 cm), nó pan bhabhta 9 in (23 cm) le sprae bácála agus ansin gearr píosa de pháipéar pár chun bun an uileáin a fheistiú. [5]
  • Déan iarracht pan cáca miotail a úsáid ós rud é go seolann sé teas níos fearr ná gloine nó ceirmeach.
  • Más maith leat cupcakes plain a dhéanamh, cuir líneálacha muifín i gcuas 16 go 18 de stáin muifín.
Bácáil an Císte
Caith an fuidrimh sa phain. Scoop an fuidrimh císte plain go léir isteach sa phana císte ullmhaithe agus bain úsáid as cúl scian nó spatula fritháireamh chun an fuidrimh a scaipeadh ionas go mbeidh sé leibhéalta. Cuirfidh sé seo cosc ​​ar an gcíste cromadh agus é ag bácáil. [6]
  • Má tá tú ag bácáil cupcakes plain in ionad cáca, déan iarracht an fuidrimh a roinnt ag baint úsáide as scoop fianán.
Bácáil an Císte
Bácáil an císte plain ar feadh 45 go 60 nóiméad. Cuir an císte ar raca lár d’oigheann réamhthéite agus bácáil é ar feadh 45 nóiméad. Ba chóir go mbeadh dath órga saibhir ar an gcíste agus go dtosódh sé ag tarraingt amach ó na himill nuair a bheidh sé bácáilte. Ós rud é go bhfuil oigheann gach duine rud beag difriúil, b’fhéidir go dtógfaidh sé níos mó ama ar do oigheann an císte a bhácáil, mar sin ná bíodh imní ort má theastaíonn suas le 15 nóiméad eile uaidh. [7]
  • Is féidir leat toothpick nó skewer a chur isteach i lár an chíste freisin chun a fháil amach an bhfuil sé déanta. Ba chóir go dtiocfadh an tástálaí amach glan agus mura ndéanann, bácáil an císte ar feadh cúpla nóiméad eile sula ndéanann tú é a sheiceáil arís.
  • Má tá cupcakes plain á ndéanamh agat, déan iad a sheiceáil tar éis 20 nóiméad.
Bácáil an Císte
Bain an císte agus fuaraigh é ar raca sreinge ar feadh 1 uair an chloig. Múch an oigheann agus caith miotáin oigheann chun an císte a thógáil amach. Socraigh an uileán ar raca sreinge agus fág an císte le fuarú go hiomlán sula dtógfaidh tú as an bpanna é. [8]
  • Ní gá duit a bheith buartha faoin gcíste a chloíonn leis an bpanna ós rud é go bhfuil an pár ar an mbun.
Bácáil an Císte
Smeach an císte as an bpanna. Nuair atá an císte fionnuar go hiomlán, rith scian ime idir an císte agus taobh an uileáin. Socraigh an uileán ar an gcuntar agus cuir raca sreinge bun os cionn ar bharr an chíste. Ansin, coinnigh an raca sreinge agus bun an uileáin ionas gur féidir leat an císte a shmeamh go tapa ar an raca. [9]
  • Ní chaithfidh tú miotáin oigheann a chaitheamh ós rud é go bhfuil an císte fuar ag an bpointe seo.
Bácáil an Císte
Scamh as an bpár agus seirbheáil an císte plain. Déan an línéar páipéir pár a scriosadh go mall agus é a chaitheamh amach. Smeach an císte agus slice é i bpíosaí le freastal air. Más maith leat an císte a mhaisiú beagán, smaoinigh ar é a dhustáil le siúcra púdraithe, ag sioc le féileacán, nó simplí a dhoirteadh glaze thar é. [10]
  • Cuir císte atá fágtha i gcoimeádán aerdhíonach agus coinnigh ag teocht an tseomra é ar feadh suas le 2 lá. Cé gur féidir leat an císte a chuisniú ar feadh suas le 7 lá, féadann sé seo triomú amach.

Athruithe a thriail

Athruithe a thriail
Cuir cócó in ionad cuid den phlúr chun císte seacláide a dhéanamh. Chun do chíste plain a iompú ina chíste seacláide saibhir, babhtáil 1/2 cupán (65 g) de phúdar cócó le haghaidh 1/2 cupán (65 g) den phlúr uilechuspóireach. Is féidir leat 1 chupán (175 g) de sceallóga seacláide bittersweet a chur leis chun císte seacláide dúbailte a dhéanamh. [11]
  • Smaoinigh ar do chíste seacláide a reo le sioc cáise uachtar nó féileacán seacláide.
Athruithe a thriail
Corraigh i 1 go 2 taespúnóg (4.9 go 9.9 ml) de sliocht chun blas a chur leis. Coigeartaigh blas do chíste plain trí sliocht beag blaistithe a mhúscailt nuair a chuireann tú na huibheacha leis an bataire. Smaoinigh ar sliocht vanilla, líomóid, almón, caife, cnó cócó, nó bláthach oráiste a úsáid le do fuidrimh. [12]
  • Má tá tú ag déanamh cáca le blas citris air, déan iarracht an zest a chuimilt ó 1 líomóid, 1 oráiste, nó 1/2 de fhíonchaor isteach sa siúcra don chíste sula ndéanann tú é a uachtar leis an im. Scaoilfidh sé seo olaí citris isteach sa siúcra.
Athruithe a thriail
Cuir spíosraí leis na comhábhair thirim le haghaidh cáca spíosraí te. Whisk 1 teaspoon (2 g) de cainéal talún, 1/2 teaspoon (1 g) de cardamom talún nó allspice, agus pinch de piobar dubh talún le comhábhair thirim do císte plain. Nuair a bheidh an fuidrimh spíosrach déanta agat agus an císte á bhácáil agat, b’fhéidir gur mhaith leat é a sioc le féileacán cáis uachtair. [13]
  • Le haghaidh spíosra breise, corraigh 1 spúnóg bhoird (7 g) de sinséar grátáilte i meascán im agus siúcra.
Athruithe a thriail
Bairr scaipthe thar an gcíste plain sula ndéanann tú é a bhácáil. Chun dath nó géarchor beag breise a thabhairt do do chíste, cuir dornán de chnónna mionghearrtha nó slisnithe, mar shampla almóinní nó pecans. D’fhéadfá sprinkles ildaite a scaipeadh le haghaidh cáca lá breithe Fhéile nó streusel crumbly chun císte caife simplí a dhéanamh. [14]
  • Maidir leis an uigeacht is géire, bain úsáid as cnónna tósta in ionad cnónna amh.
Athruithe a thriail
Úsáid ionadach uibhe más maith leat císte gan ubh a dhéanamh. Mura dteastaíonn uait bácáil le huibheacha, bain úsáid as ionadach uibhe vegan nó 3 unsa sreabháin (89 ml) de bhainne, bláthach, nó uachtar géar in ionad an 2 ubh. Coinnigh i gcuimhne go mbeidh do chíste plain beagán níos tirime ná císte a dhéantar leis na huibheacha.
  • Chun císte plain vegan iomlán a dhéanamh, beidh ort táirge im vegan a úsáid agus bainne malartach, mar bhainne almón nó coirce, a chur in ionad an bhláthach.
Athruithe a thriail
Déan císte saor ó ghlútan tríd an plúr a choigeartú. Ceannaigh plúr bácála saor ó ghlútan atá deartha le húsáid in áit plúir uilechuspóra. Ba cheart go mbeifeá in ann an méid céanna plúir bácála saor ó ghlútan a úsáid agus an plúr uilechuspóireach a iarrtar san oideas, mar sin tá sé furasta a úsáid!
  • Más maith leat plúr saor ó ghlútan a chur ina ionad, mar shampla plúr almón nó chickpea, lean treoracha an mhonaróra maidir le bácáil leis. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh uigeacht do chíste a bheith níos crumbly ná má bhácáil tú le plúr uilechuspóireach.
Cén fhad a thógann sé cáca plain a dhéanamh?
Thart ar 15 nóiméad chun an taos a dhéanamh agus 25 go 30 nóiméad chun cócaireacht le haghaidh oigheann réamhthéite ag 160 céim Celsius (320 Fahrenheit).
Cad é croílár vanilla?
Tugtar sliocht vanilla ar bhunús vanilla freisin. Is alcól bia-sábháilte é a raibh pónairí fanaile sáithithe ann. De ghnáth ní dhéantar é a chaolú, mar sin ní theastaíonn uait ach giota beag bídeach. Dófaidh an alcól san oigheann, mar sin tá sé sábháilte do leanaí.
An féidir liom an císte seo a dhéanamh in oigheann micreathonn?
Ní féidir leat cácaí a dhéanamh san oigheann micreathonn mura bhfuil oideas speisialta agat atá deartha chun na críche sin. Seachas sin, ní bhácáiltear an císte i gceart. Beidh spotaí te agus áiteanna eile ina bhfuil an císte amh, nó d’fhéadfadh sé pléascadh fiú sa mhicreathonn, ag cruthú praiseach uafásach.
Conas a dhéanaim cáca cúig chiseal?
Déan an próiseas seo arís cúig huaire (chun cúig shraith císte ar leithligh a dhéanamh) agus cruachta na cácaí ar bharr a chéile le leathadh tanaí icing idir gach ceann acu. Ansin, sioc an císte agus déan é a mhaisiú.
Cé mhéad im is féidir liom a úsáid in ionad ola?
Tá 2 spúnóg bhoird as im ag teocht an tseomra maith go leor.
An féidir liom cáca den chineál seo a oighir?
Sea, is féidir an císte seo a oighriú nó a reo.
An bhfuil siúcra caster mar an gcéanna le siúcra icing?
Níl. Tá talamh níos mín ag siúcra eisin agus oibríonn sé ar bhealach difriúil seachas siúcra caster. Ná cuir in ionad iad ar a chéile.
Conas a dhéanaim mo chíste bán istigh?
Gearr é tríd an lár, ansin cuir uachtar bhuailtí timpeall an ionaid sula gcuirfidh tú an giota barr ar ais. Nó is féidir leat cáca fanaile a dhéanamh atá bán.
Cé mhéad ama a thógann sé chun cáca seacláide a bhácáil?
Braitheann sé ar an oideas. Beidh am bácála i ngach oideas.
Má tá císte spúinse plain á dhéanamh agam, an bhfuil sé tábhachtach croílár fanaile a úsáid?
Ní gá, cé go mbeidh easpa spúinse ar do spúinse mura ndéanann tú sin. Mar sin féin, is féidir leat aon bhlas a chur le do chíste!
Conas a dhéanaim cáca níos mó?
Mura bhfuil seastán nó meascthóir láimhe agat, is féidir leat an fuidrimh a mheascadh de láimh le spúnóg adhmaid.
Seinn timpeall le dornán beag de thorthaí triomaithe, sceallóga seacláide, nó cnónna tósta a chur leis an bataire císte plain.
l-groop.com © 2020