Conas Píosa Banoffee a Dhéanamh

Bhí an mhilseog dhílis seo le feiceáil den chéad uair sa Bhreatain timpeall 1970, agus d’éirigh go tapa ina clasaiceach ar fud an domhain. [1] Tá pie banoffee crunchy, greamaitheach, uachtar agus lán le blas. Is fearr ar fad, tá an líonadh agus an screamh beagnach dosháraithe.

Ag déanamh an Taifí

Ag déanamh an Taifí
Clúdaigh stáin bhainne comhdhlúite le huisce. Bain na lipéid ó dhá stáin bainne comhdhlúite gan oscailt. Cuir iad i sáspan ar a thaobh chun ratánComment a sheachaint. Cuir uisce teocht an tseomra leis go dtí go mbeidh dhá orlach (5 cm) uisce ar a laghad os cionn bharr na mbonn. [2]
  • Tá 14 unsa (1.75 cupán / 400g) i stáin tipiciúil de bhainne comhdhlúite. Má tá méid difriúil á úsáid agat, bain úsáid as go leor cannaí chun 21 unsa (2.6 cupán / 600g) ar a laghad a fháil.
Ag déanamh an Taifí
Boil ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad, ag cur uisce leis ó am go chéile. Déanfaidh sé seo an bainne comhdhlúite a charamalú chun dulce de leche bog nó donn nó "taifí" a dhéanamh. Seiceáil go rialta agus cuir níos mó uisce leis de réir mar is gá. Má bhíonn na cannaí nochtaithe don aer riamh, féadfaidh siad róthéamh agus pléascadh. Boil ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad, agus suas le trí cinn más mian leat caramal dorcha saibhir a ráthú. [3]
  • Go teicniúil, bíonn “imoibriú Maillard,” seachas caramalú ag an mbainne. Níl anlann caramal gnáth tiubh go leor le húsáid mar líonadh pie. [4] X Foinse taighde
Ag déanamh an Taifí
Lig fuarú. Bain na cannaí le cluaisíní agus cuir i leataobh iad ón teas. Lig dóibh fuarú go teocht an tseomra sula n-osclaítear iad, nó d’fhéadfadh an dulce de leche squirt amach go praiseach. [5]

Ag déanamh an screamh

Ag déanamh an screamh
Preheat an oigheann. Socraigh é go 180ºC (350ºF). [6]
Ag déanamh an screamh
Comhcheangail brioscaí agus cnónna talún. Is gnách go n-éilíonn oidis Mheiriceá Thuaidh screamh scáinteora graham, agus sroicheann cócairí na Breataine na brioscaí díleácha nó na hobnobs ina ionad. [7] Meáigh 150g den chomhábhar roghnaithe agat (nó comhaireamh amach 9 scáinteoir graham gan bhriseadh) agus comhcheangail i mála zip-ghlasáilte le almóinní talún 40g (⅓ cupán) agus cnónna coill talún 40g (⅓ cupán). [6]
  • Le haghaidh leagan saor ó chnónna, ní gá ach níos mó brioscaí a chur in ionad na gcnónna.
  • Cothromaíonn brioscaí graham cruithneachta iomláine binneas dian an pie seo, ach is fearr a bhíonn screamh scáinteora scáinteora meala le chéile.
  • Is féidir leat na cnónna talún a thósta ar dtús chun níos mó blas a fháil.
Ag déanamh an screamh
Crush go smutáin fíneáil. Brúigh amach an oiread aeir agus is féidir leat ón mála zip-ghlas, ansin séalaigh é dúnta. Brúigh biorán rollta thar an mála go dtí go mbeidh na brioscaí istigh brúite go mín.
  • Ní gá duit na comhábhair a chur i bpúdar. Cuireann cúpla smután géarchor beag le do phióg.
Ag déanamh an screamh
Measc le im leáite. Aistrigh na comhábhair brúite go mbabhla. Leáigh im 85g (6 tbsp) im, ansin é a dhoirteadh isteach sa bhabhla. [6] Corraigh le forc go dtí go bhfuil uigeacht ghaineamh garbh scaoilte sa mheascán. [8]
Ag déanamh an screamh
Brúigh isteach i bpanna ramhar. Ramhar le stáin pie 9-orlach (23 cm) nó pan císte i bhfoirm earraigh. Brúigh an meascán brioscaí-agus ime ar bhun agus ar thaobhanna an uileáin i gciseal cothrom. Déan an bonn a dhlúthú trí é a bhrú síos le bonn gloine.
Ag déanamh an screamh
Bácáil ar feadh 10–12 nóiméad. Lig fuarú go teocht an tseomra sula leanann tú ar aghaidh.
  • Nó, scipeáil an bácáil agus fuaraigh an screamh sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad. Déanann sé seo screamh atá beagán níos géire. [9] X Foinse taighde

An Píosa a Chéile

An Píosa a Chéile
Clúdaigh an bonn le bananaí slisnithe. Cuir craiceann bananaí aibí 3-4 agus slice go tanaí. Buail na slisní ar an screamh pie.
An Píosa a Chéile
Spúnóg an bainne comhdhlúite bruite thar na bananaí. Oscail na stáin bhainne comhdhlúite nuair a fhuaraíonn siad. Caith ábhar 1½ stáin (600g / 2.6 cupán) thar na bananaí.
  • Coigeartaigh na méideanna bananaí agus bainne comhdhlúite de réir blas.
  • Ba chóir go mbeadh an bainne comhdhlúite donn éadrom agus tiubh tar éis cócaireachta.
An Píosa a Chéile
Barr le huachtar bhuailtí. Aoire 480mL (2 chupán) uachtar fuipe trom go dtí go bhfoirmíonn sé beanna leath-righin. Spúnóg dumha flaithiúil thar an pióg.
An Píosa a Chéile
Gráta seacláide dorcha ar a bharr. Comhlánaigh an pióg le sprinkle galánta de bearrtha seacláide dorcha.
An Píosa a Chéile
Refrigerate (roghnach). Is féidir leat an pióg seo a sheirbheáil ag teocht an tseomra, ach socróidh 20 nóiméad sa chuisneoir an taifí go uigeacht níos daingne.
  • Má d'úsáid tú pan i bhfoirm earraigh, rith scian timpeall an imeall chun an screamh a scaoileadh sula ndéantar é a sheirbheáil. Pop amach na taobhanna agus fónamh ar an mbonn, nó aistrigh go cúramach go pláta. Cúramach: mura raibh an screamh bácáilte nó mura raibh sé comhbhrúite go leor, b’fhéidir nach mbeadh sé daingean go leor chun a chruth a choinneáil.
Cé chomh fada is féidir liom é a choinneáil sa chuisneoir sula gcuirfidh mé an uachtar leis?
Féadfaidh sé maireachtáil sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 sheachtain.
Ar chóir go mbeadh an gás ann nuair a bhíonn an canna sa phain?
Níl.
Aistrigh aon “taifí” atá fágtha go coimeádán nua aerdhíonach, mar is féidir leis an stán miotail dul i bhfeidhm ar an dath. Stóráil séalaithe sa chuisneoir ar feadh suas le trí seachtaine. [10]
Úsáideann aireagóir an pie banoffee a screamh taosráin in ionad an bhonn brioscaí brúite. Ós rud é go ndéanann sé cócaireacht gan aon líonadh, prioc cúpla poill sa bhonn agus meáigh é le meáchain taosráin nó pónairí triomaithe chun cosc ​​a chur ar bhoilgeog. [11]
Má fhiuchann an uileán leis an mbainne comhdhlúite tirim, pléascfaidh na cannaí. Mura bhfuil tú in ann freastal ar an bpanna, cuir na stáin i ndabhach uisce san oigheann ina ionad. Socraigh an oigheann go dtí nach mó ná 140ºC (280ºF) agus cócaráil ar feadh 3½ uair an chloig. [12]
l-groop.com © 2020