Conas Torthaí Triomaithe a Dhéanamh

Is foinse mhaith cothaithigh iad torthaí triomaithe agus líontar iad le vitimíní agus mianraí. Tá sé saibhir i siúcra nádúrtha freisin. Is féidir leat réimse leathan torthaí a thriomú, lena n-áirítear fíonchaora (sultanas, cuiríní agus rísíní), úlla (slisnithe), aibreoga, piorraí, péitseoga, figs, dátaí, plumaí (prúnaí) agus bananaí. Is bealach iontach é torthaí triomaithe chun fómhar an tsamhraidh a choinneáil á mbeathú duit trí shéasúr an gheimhridh agus ní thógfaidh sé fada ort an ealaín a bhaineann le torthaí a thriomú.

Torthaí a Roghnú le haghaidh Triomú

Torthaí a Roghnú le haghaidh Triomú
Roghnaigh torthaí atá oiriúnach le triomú. Ní thriomfaidh gach toradh go maith, mar sin dírigh ach ar na cinn is eol a thabharfaidh torthaí den scoth nuair a dhéantar iad a thriomú. Ina measc seo tá:
  • Torthaí fíniúna cosúil le fíonchaora. Tabhair faoi deara go dtáirgeann fíonchaora cineálacha éagsúla torthaí triomaithe: Tagann cuiríní Zante ó fhíonchaor dubh beag bídeach gan síol; tagann sultanas ó fhíonchaor milis / síol glas / bán; agus tagann rísíní ó fhíonchaora móra milis mar muscat. [1] X Foinse taighde
  • Torthaí crainn cosúil le torthaí cloiche (aibreoga, péitseoga, plumaí, neachtairíní), mangoes, bananaí, úlla, figs, dátaí agus piorraí.
Torthaí a Roghnú le haghaidh Triomú
Roghnaigh torthaí níos aibí. Déan cinnte go bhfuil na torthaí a úsáideann tú aibí, daingean agus níos aibí. Ní bheidh luach cothaithe ag torthaí a ndéantar damáiste dóibh, a dhéantar a bheag nó a mhór, nó ní thriomóidh siad chomh maith ós rud é nach bhfuil na siúcraí ag a mbuaicphointe forbartha. [2]

Torthaí a Ullmhú le haghaidh Triomú

Torthaí a Ullmhú le haghaidh Triomú
Nigh na torthaí. Sruthlaigh na torthaí faoi uisce fionnuar, reatha, agus iad á scrobadh go réidh le do mhéara chun aon salachar nó smionagar infheicthe a bhaint. Pat na torthaí tirim le tuáille páipéar glan nuair a bheidh siad críochnaithe.
  • Maidir le torthaí fíniúna beaga, cosúil le caora nó fíonchaora, d’fhéadfá na torthaí a chur i colander agus iad a shruthlú ar an mbealach sin.
Torthaí a Ullmhú le haghaidh Triomú
Gearr torthaí níos mó i slisníní an-tanaí. Caithfear an chuid is mó de thorthaí crainn agus tor a ghearradh i slisníní go garbh chun orlach (0.3 go 0.6 cm) tanaí, ach is féidir go leor torthaí fíniúna beaga (caora agus fíonchaora) a fhágáil ina n-iomláine. [3]
  • B’fhéidir go gcaithfear fíonchaora nó caora le síolta istigh a slisniú ina leath agus a dhí-síolrú. [4] X Foinse taighde
  • Ba cheart duit freisin aon gais nó duilleoga a scamhadh ag an am seo.
Torthaí a Ullmhú le haghaidh Triomú
Leag torthaí ar bhileog cócaireachta clúdaithe le pár. Ba chóir go mbeadh na slisní torthaí i gciseal cothrom, agus níor chóir dóibh teagmháil a dhéanamh lena chéile.
  • Má tá díhiodráititheoir á úsáid agat, cuir na torthaí ar thráidire díhiodráitithe in ionad bileog cócaireachta le líne pár a úsáid.
  • Má thriomú raca lasmuigh, cuir na torthaí ar do raca triomú in ionad bileog cócaireachta a úsáid.

Na Torthaí a Thriomú

Na Torthaí a Thriomú
Cuir tráidire torthaí san oigheann. Preheat an oigheann go dtí an suíomh is ísle (150-200 céim F / 50 céim C). [5] Ní gá duit ach na torthaí a thriomú, gan iad a chócaráil. Tar éis an oigheann a théamh go hiomlán, cuir an leathán cócaireachta torthaí istigh.
Na Torthaí a Thriomú
Triomaigh ar feadh 4 go 8 uair an chloig. Ag brath ar an gcineál torthaí, teocht bheacht an oigheann, agus tiús na slisní, is féidir le torthaí áit ar bith a thógáil idir 4 agus 8 n-uaire an chloig chun iad a thriomú. Coinnigh súil ar na torthaí chun a chinntiú go laghdaíonn sé gan é a dhó.
  • Tógfaidh an próiseas triomú roinnt uaireanta an chloig de réir riachtanas; ná déan iarracht teas a mhéadú chun an próiseas triomú a bhrostú, ós rud é go ndéanfaidh sé sin na torthaí a dhó agus a dhéanamh do-ite.
Na Torthaí a Thriomú
Bain as an oigheann é nuair a bhíonn na torthaí díhiodráitithe go leor. Ba chóir go mbeadh torthaí cewy, ní crunchy nó ​​squishy.
Na Torthaí a Thriomú
Bain taitneamh as anois nó stóráil níos déanaí.
Na Torthaí a Thriomú
Roghnaigh lá te. Caithfidh na teochtaí a bheith 86 céim Fahrenheit (30 céim Celsius) ar a laghad, mura bhfuil siad níos teo. Tabhair faoi deara freisin go dtógann triomú lasmuigh roinnt laethanta, mar sin beidh geasa teasa comhsheasmhach uait. [6]
  • Ba chóir go mbeadh an taise faoi bhun 60 faoin gcéad agus tú ag triomú, agus ba chóir go mbeadh an aimsir grianmhar agus leamh.
Na Torthaí a Thriomú
Cuir na torthaí ar scáileáin. Roghnaigh cruach dhosmálta, snáithín gloine brataithe teflon, nó plaisteach. Coinnigh na torthaí i gciseal cothrom. [7]
  • Oibríonn an chuid is mó de na tráidirí adhmaid, ach seachain adhmad glas, péine, Cedar, dair agus coill dhearg.
  • Seachain éadach crua-earraí (éadach miotail ghalbhánuithe) freisin.
Na Torthaí a Thriomú
Cuir an tráidire faoi sholas na gréine. Socraigh tráidire na dtorthaí ar dhá bhloc chun é a choinneáil den talamh. Clúdaigh go scaoilte le cheesecloth, agus lig dó suí amach i solas díreach.
  • Tá sé tábhachtach na tráidirí a choinneáil as talamh tais. Feabhsaíonn sreabhadh aer iad agus luasann sé iad a thriomú trí bhloic a shocrú.
  • Smaoinigh ar bhileog stáin nó alúmanaim a chur faoin tráidire chun níos mó solas na gréine a léiriú agus triomú ar luas.
  • Cosnóidh clúdach na tráidirí iad ó éin agus ó fheithidí.
  • Bog na tráidirí faoi dhídean san oíche ós rud é gur féidir leis an aer fionnuar tráthnóna taise a thabhairt isteach sna torthaí.
Na Torthaí a Thriomú
Bailigh na torthaí tar éis roinnt laethanta. Tógfaidh sé roinnt laethanta torthaí a thriomú ag baint úsáide as an modh seo. Déan monatóireacht ar an dul chun cinn arís agus arís eile gach lá go dtí go mbíonn an chuma ar na torthaí craptha agus ceigeach.
Na Torthaí a Thriomú
Socraigh an díhiodráititheoir go dtí a shuíomh "torthaí". Mura bhfuil a leithéid de shuíomh ann, socraigh an teocht go 135 céim Fahrenheit (57 céim Celsius). [8]
Na Torthaí a Thriomú
Triomaigh na torthaí ar feadh 24 go 48 uair an chloig. Caith na torthaí thar an raca díhiodráitithe i gciseal amháin. Athróidh an méid cruinn ama triomaithe de réir torthaí agus tiús, ach de ghnáth beidh sé réidh tar éis lá nó dhó.
  • Tosaigh ag seiceáil na dtorthaí tar éis an chéad 24 uair an chloig chun é a chosc ó ró-thriomú. Ina dhiaidh sin, déan seiceáil air gach 6 go 8 uair an chloig.
Na Torthaí a Thriomú
Bailigh na torthaí críochnaithe. Nuair a bheidh siad réidh, ba chóir go mbeadh na torthaí shriveled agus chewy. Brúigh go réidh é; ba chóir go mbeadh sé docht go leor ó tarraingíodh an taise as an bhfeoil squishy.

Na Torthaí triomaithe a stóráil agus a úsáid

Na Torthaí triomaithe a stóráil agus a úsáid
Stóráil i gcoimeádán aerdhíonach in áit fhionnuar. Stóráiltear ar an mbealach seo, mairfidh an chuid is mó de na torthaí triomaithe idir 9 agus 12 mhí. Ba chóir torthaí triomaithe pacáistithe a ithe níos tapa nuair a osclaítear iad, agus b’fhéidir go gcaithfear iad a stóráil sa chuisneoir i mála séalaithe, chun meath a chosc. Tá sé seo amhlaidh go háirithe má tá na torthaí triomaithe bunaidh fós tais beag seachas díhiodráitithe go hiomlán.
Na Torthaí triomaithe a stóráil agus a úsáid
Úsáid torthaí triomaithe le haghaidh cócaireachta, bácála agus ithe mar atá siad. Is féidir roinnt torthaí triomaithe a athhiodráitiú trí stewing nó sáithithe in uisce te. De ghnáth déantar é seo le haghaidh torthaí triomaithe mar úlla, aibreoga, péitseoga, prúnaí agus piorraí. Is féidir mangoes triomaithe agus pawpaw a athhiodráitiú trí uisce fuar a fhágáil ar feadh uair an chloig sula n-úsáidtear iad. Is féidir torthaí triomaithe eile a athbheochan trí iad a thumadh in alcól, mar shampla sultanas, cuiríní agus rísíní, sula n-úsáidtear iad in oidis thraidisiúnta mar chíste torthaí triomaithe nó maróg.
Cad a chuirfidh mé chun aibreog a choinneáil ó chasadh dubh?
Deataigh na aibreoga le sulfair a dhó sula ndéantar iad a thriomú nó a spraeáil le tuaslagán metabisulphate sóidiam, ansin iad a thriomú. Bíodh a fhios agat go mbeidh imoibriú ailléirgeach ag sulfair ar dhaoine áirithe.
Conas a thriomaíonn mé bananaí?
Gearr an banana i bpíosaí beaga. Cuir iad in oigheann ar feadh sé uair an chloig le triomú.
Conas is féidir liom úlla a thriomú?
Gearr roinnt úlla i slisníní tanaí, agus sáithigh na slisní in uisce líomóide (4 chupán uisce, 1/2 cupán sú líomóide) ar feadh 30 nóiméad. Socraigh na slisní ar bhileog mór bácála, agus bácáil in oigheann ar feadh 1 uair ag 200F. Tiontaigh na slisní, agus ansin iad a bhácáil ar feadh 1 go 2 uair an chloig eile. Múch an oigheann, agus lig do na slisní suí ar feadh 1 go 2 uair an chloig sula dtógfaidh tú amach iad.
Conas a stórálann tú torthaí triomaithe agus cá fhad a mhaireann sé?
Is féidir torthaí triomaithe a stóráil i dtimpeallacht fhionnuar teocht an tseomra in áit dhorcha ar feadh roinnt míonna ina bpacáistiú bunaidh, gan oscailt. Glactar leis go bhfuil an pacáistiú séalaithe i gceart; mura bhfuil, beidh ort é a popáil isteach i mála in-athdhéanta. Nuair a osclaítear iad, fanfaidh torthaí triomaithe ar a ndícheall má chuirtear i mála in-athdhéanta iad agus má choimeádtar iad in áit fhionnuar. Más mian leat na torthaí a choinneáil tais, greamaigh píosa craiceann oráiste glan leis. Má tá teocht an tseomra te, smaoinigh ar an bpacáiste a aistriú chuig an cuisneoir nó chuig timpeallacht cellar. Cibé coimeádán a úsáideann tú, caithfidh sé a bheith aerdhíonach. Úsáid laistigh den tréimhse ama a luaitear ar an bpacáistiú nó laistigh de shé mhí ón gceannach. Is féidir torthaí triomaithe a stóráil reoite ar feadh suas le bliain freisin; leáíonn sé go gasta nuair a bhaintear an reoiteoir as.
Conas a thriomaíonn tú úlla?
Is furasta úlla a thriomú i bhfoirm slisnithe. Le haghaidh tuilleadh sonraí, féach ar Conas Úlla a Thriomú, áit a bhfaighidh tú treoracha maidir le húlla a ullmhú agus a thriomú.
An athraíonn torthaí triomú an cion siúcra?
Ní athraíonn an próiseas triomú cainníocht iomlán siúcra laistigh de na torthaí. Mar sin féin, agus an chuid is mó den uisce bainte, tá siúcraí na dtorthaí níos tiubhaithe, mar sin beidh blas níos milis air.
An gá dom figs a scafa sula ndéantar iad a thriomú?
Níl, ní gá duit craiceann a chur orthu.
Sula ndéantar úlla nó piorraí slisnithe a thriomú, sáithigh iad i sú aigéadach cosúil le anann nó líomóid chun na torthaí a choinneáil ó bheith donn agus é ag triomú.
Tá díhiodráititheoirí tráchtála ar fáil le ceannach freisin. Beidh treoracha simplí san áireamh sa chuid is mó díobh.
Is féidir torthaí slisnithe a shnáithiú freisin ar shreang chadáis ghlan agus a chrochadh le triomú sa ghrian. Snaidhm snáithe idir slisní chun na slisní a choinneáil ar leithligh. Ceangail snáithe líonta torthaí go cothrománach idir dhá phost ina seasamh nó rudaí áisiúla eile.
Scamh agus croch na torthaí (úlla go príomha) i slabhraí. Croch iad taobh amuigh le sreang tríd an lárionad. Lig do mháthair-nádúr na torthaí a thriomú ar feadh seachtaine nó dhó.
D’fhéadfadh go mbeadh cosaint ó fheithidí nó ó ábhar salaithe eile ag teastáil ó thorthaí a chrochadh le triomú.
l-groop.com © 2020