Conas Muifíní Béarla a Dhéanamh

Is beag arán bricfeasta is fearr chun im a scrabhadh ar maidin ná muifín Sasanach. Déantar na nooks agus na crannies chun subh agus im a choinneáil go foirfe agus tóstaíonn na cácaí éadroma aerúla go maith gan a bheith ró-thirim. Is é an chuid is fearr, áfach, go bhfuil siad i ndáiríre éasca a dhéanamh sa bhaile - tá an chuid is deacra ag fanacht go dtí go gcríochnóidh siad ag ardú! Déanann 8-10 muifín Béarla.

Muifíní Béarla Lámhcheardaithe

Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Cuir an bainne púdraithe 3/4 cupán, 1 1/2 spúnóg bhoird siúcra, 1 taespúnóg salainn, 1 1/2 spúnóg bhoird, agus 1 1/2 cupán uisce te le babhla measctha. Measc go dtí go ndíscaoiltear na criostail salainn agus siúcra. Nuair a bheidh sé measctha, téigh ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile agus an meascán seo ag fuarú.
  • Is féidir 1 chupán de bhainne téite a chur in ionad an teaglama bainne púdraithe, chomh maith [1] X Foinse taighde
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
I mbabhla eile, cuir giosta agus 1/8 teaspoon siúcra le 1 1/2 cupán uisce te. Ba chóir go mbeadh an t-uisce an-te don teagmháil, ach gan a bheith chomh te sin ní féidir leat do mhéar a ghreamú ann gan é a dhó - díreach ar imeall "te." Corraigh an siúcra agus cuir an giosta leis, ag ligean dó suí ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go mbeidh sé frothy.
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Cuir an meascán giosta leis an meascán bainne púdraithe. Úsáid spatula righin nó spúnóg adhmaid chun gach rud a mheascadh le chéile. Ba chóir go mbeadh an meascán seo frothy agus bubbly.
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Cuir an plúr, an salann atá fágtha leis agus measc go maith le spatula righin. Buille gach rud mar aon le spúnóg árasán adhmaid, spatula righin, nó an lann comhréidh ar do mheascóir seastáin, ag corraigh go dtí go ndéantar gach rud a chumasc i taos shaggy, greamaitheach.
  • Féadann salann táirgeadh giosta a stopadh nó a mhoilliú. Sin é an fáth nach gcuireann tú ach leath de ar dtús. [2] X Foinse taighde
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Knead an taos ar dhromchla floured nó le hook taos. Má tá meascthóir seastáin agat, ceangail an crúca taos agus lig dó oibriú ar an taos shaggy ar feadh 4-5 nóiméad, go dtí go mbeidh liathróid taos lonrach, réidh agat. Mura bhfuil, sprinkle bord gearrtha le plúr agus cas an taos air. Glún ar feadh 3-4 nóiméad, go dtí go mbeidh babhla taos lonrach, soladach agat. Ba chóir go mbeadh sé ar éigean greamaitheach, agus preabadh ar ais tar éis duit brú isteach. Le knead:
  • Seas ionas go mbeidh an taos thart ar airde an choim, ag ligean duit do mheáchan a chur sa knead.
  • Fill thart ar leath an taos ar a bharr féin amhail is dá mbeadh cruth blaosc taco á dhéanamh agat.
  • Úsáid sÚil do láimhe chun an taos a bhrú síos ann féin, agus an fillte á “shéalú”.
  • Rothlaigh an taos ceathrú cas agus déan arís é. |
  • Coinnigh fillte, brúigh, agus rothlaigh go dtí go mbeidh an taos ina liathróid lonrach, cruinn.
  • Má tá an taos ag cloí an iomarca leat, cuir beagán níos mó plúir le do lámha agus leis an countertop. [3] X Foinse taighde
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Clúdaigh an babhla agus lig don fuidrimh ardú in áit te ar feadh uair an chloig ar a laghad. Cuir tuáille tais os cionn an taos agus lig dó suí de réir mar a ardóidh sé. Ba chóir go mbeadh sé thart ar dhá uair chomh mór agus a thosaigh tú.
  • Féadfaidh tú ligean don taos ardú suas le 24 uair an chloig má chuireann tú sa chuisneoir é, agus creideann roinnt cócairí go mbíonn blas níos fearr air seo. An lá dar gcionn, níl le déanamh agat ach na muifíní a mhúnlú agus a chócaráil. [4] X Foinse taighde
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Roinn an taos i 10 bpíosa cothroma ag baint úsáide as scian ghéar, ansin rolladh isteach i liathróidí é. Is iad seo do mhuifíní, mar sin déan iarracht píosaí deasa, fiú a fháil, ionas go mbeidh siad go léir ag cócaráil go deas. Féadfaidh tú an oiread píosaí éagsúla agus is mian leat a ghearradh, ag brath ar cé chomh mór agus a theastaíonn uait na muifíní a bheith, ach is deas an t-oideas seo 10 muifín Béarla meánmhéide a chruthú.
  • Plúr an scian nó do lámha go héadrom má chloíonn an taos leis.
  • Bíodh a fhios agat go leathnaíonn an taos seo, beagán, nuair a bhíonn sé bruite.
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Líne bileog bácála le páipéar pár agus sprinkle go liobrálach le min choirce. Cuir na liathróidí taos ar bharr an bhileog, ag fágáil timpeall orlach de spás ar gach taobh (ardóidh agus leathnóidh siad). Sprinkle na bairr le min choirce chomh maith ionas go mbeidh na giotáin crunchy clasaiceach agat ar bharr agus íochtair do mhuifíní.
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Lig do na muifíní ardú ar feadh uair an chloig eile. Ligeann an chéim ardúcháin don ghiosta aer a chruthú taobh istigh den taos, agus sin an fáth go n-éiríonn sé. Cruthaíonn na boilgeoga aeir céanna na nooks agus na crannies i muffin mór Béarla, ag crafting an uigeacht foirfe atá á lorg agat.
  • Má tá deifir ort, is féidir leat an dara ardú seo a scipeáil agus tosú ag cócaireacht. Beidh blas maith orthu, cé nach mbeidh an uigeacht foirfe. [5] X Foinse taighde
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Preheat griddle go 300F, nó uile go teas meánach. Caithfidh muifíní Béarla cócaireacht go tapa go leor chun screamh chrua tósta a fháil ach mall go leor go mbíonn na taobh istigh ag cócaráil freisin. Má ligeann do ghreille duit teochtaí a phiocadh, socraigh go 300. Mura bhfuil, nó más mian leat pan iarann ​​teilgthe nó neamh-bata a úsáid ina ionad, socraigh go teas meánach é agus lig dó éirí te agus te.
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Cuir pat ime leis an ngrán nuair a bhíonn sé te. Bíodh a fhios agat, nuair a dhéanann tú, go gcaithfidh tú a bheith réidh chun leanúint ar aghaidh leis an oideas sula dóitear an t-im. Níl mórán ag teastáil uait - ba chóir go mbeadh 1/2 spúnóg bhoird go maith do gach 5-6 muifín.
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Cuir liathróidí taos leis an bpanna nó leis an ngrán, ag spásáil orlach. Níl ort ach scaoil na liathróidí taos, clúdaithe barr agus bun le min choirce, ar an ngrán te agus lig dóibh tosú ag cócaireacht. Má tá babhtaí muifín agat - fáinní beaga a úsáidtear chun cruth an mhuifín a choinneáil, cuir leis an ngrán iad agus cuir do liathróidí taos ina lár.
  • Ní gá fáinní muifín ach tá cruth níos aonfhoirmí orthu. Is ionadach iontach iad cannaí tuinnín a bhfuil na bairr agus na íochtair araon gearrtha amach le hoscailt canna. [6] X Foinse taighde
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Cócaráil gach muifín ar feadh 5-6 nóiméad ar gach taobh. Smeachfaidh tú na muifíní tar éis thart ar 5 nóiméad. Nuair a dhéantar é a shmeamh, ba chóir go mbeadh dath donn dorcha tarraingteach ar an taobh cócaráilte, ach ná bíodh imní ort má fuair tú iad ró-luath - is féidir leat iad a ath-smeach i gcónaí chun taobh a chríochnú más gá. [7]
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Chomh luath agus a dhéantar an dá thaobh a dhonnú, bain agus cuir ar raca sreinge iad le fuarú. Déan cinnte go bhfuil na hionaid bruite - níor chóir go mbeadh an t-imeall lasmuigh lonrach nó tais níos mó, ach daingean agus cócaráilte. Má thóg tú amach iad ró-luath cuir na muifíní in oigheann 350F ar feadh 3-4 nóiméad le críochnú. [8]
Muifíní Béarla Lámhcheardaithe
Lig do mhuifíní fuarú agus ansin scoilt le forc. Chun an uigeacht is fearr a fháil, lena n-áirítear na cnónna agus na crannóga go léir, déan cinnte go ngearrann tú an muifín ar oscailt le forc, ní le scian. Ligeann sé seo do na pócaí aeir go léir fanacht slán. [9]

Athruithe agus Oidis Eile a Úsáid

Athruithe agus Oidis Eile a Úsáid
Measc gach rud i meascthóir seastáin leis an oideas simplí "aon-phota" seo. Ní théann na comhábhair seo a leanas le chéile ach i do Kitchen-Aid nó i meascthóir seastáin eile. Ansin, agus an ceangaltán stuála á úsáid agat, déan é a mheascadh go léir. Chomh luath agus a dhéantar na comhábhair a mheascadh, cuir ar an hook taos iad agus lig dó knead ar feadh 3-4 nóiméad sula n-ardóidh sé, a mhúnlú agus a chócaráil mar is gnáth:
  • 1 3/4 cupán bainne lukewarm
  • 3 spúnóg bhoird im
  • 1 1/2 salann taespúnóg
  • 2 spúnóg bhoird siúcra gráinnithe
  • 1 ubh mhór, buailte go héadrom
  • 4 1/2 chupán (19 unsa) Plúr Aráin Neamhthuartha an Rí Arthur
  • 2 taespúnóg giosta láithreach [10] X Foinse taighde
Athruithe agus Oidis Eile a Úsáid
Cuir ubh leis an oideas faigh muifín Béarla atá beagán níos saibhre. Cuir é seo leis an meascán bainne te tar éis dó fuarú, rud a choisceann an ubh ó chócaireacht. Buille isteach san oideas é mar is gnáth, ag leanúint ar aghaidh as sin. Tá saill agus próitéin ag uibheacha a mbíonn muifín níos saibhre agus níos dlúithe mar thoradh air.
Athruithe agus Oidis Eile a Úsáid
Úsáid ola cnó cócó, ola olóige, nó im in ionad é a ghiorrú. Is saillte iad na comhábhair seo go léir a úsáidtear chun na comhábhair a cheangal, agus is féidir gach ceann díobh a úsáid chun do mhúiríní a bhlaiseadh agus a athrú. Tabhair faoi deara, áfach, gurb é ola olóige an t-aon saille leachtach atá anseo, rud a chiallaíonn gur chóir é a roinnt go leath le him in ionad í a úsáid go hiomlán as féin. [11] [12]
Athruithe agus Oidis Eile a Úsáid
Tiontaigh do Mhuifín Béarla i gcnapán simplí le bainne cupáin 3/4 breise. Ag lorg crumpet níos tanaí Béarla? Tá an t-oideas beagnach mar an gcéanna, ach amháin go dteastaíonn taos níos tanaí, cosúil le pancóg, le crumpets. Clúdóidh an bainne breise é seo duit, ach beidh ort fáinní muifín a úsáid agus tú ag cócaireacht - ní bheidh a chruth ag an taos níos tanaí mar a dhéanann taos muifín Shasana. [13]
Athruithe agus Oidis Eile a Úsáid
Cuir uisce, bainne almón, nó bainne soighe in ionad an bhainne le haghaidh muifín vegan. Beidh ort an t-im a athsholáthar ar an bpanna freisin, ach clúdóidh ola olóige nó canola é seo go héasca. Tá an blas go léir ar ghnáth muifín Béarla ag na muifíní seo, go háirithe má úsáideann tú ionadach bainne in ionad díreach uisce. [14]
Ná déan an taos a ró-mheascadh - a luaithe a cheapann tú go bhfuil sé measctha go maith nó go ndéantar an taos a ghlúine, is drochrud é obair bhreise, rud a fhágann go bhfuil an taos níos déine.
Mura bhfuil an taos ag ardú, ciallaíonn sé gur úsáid tú droch-ghiosta, nó gur chuir tú an giosta in uisce ró-the chun go n-éireodh leis. Beidh ort tosú arís leis an taos.
l-groop.com © 2020