Conas Gelato a Dhéanamh

San Iodáil, úsáidtear an focal gelato chun cur síos a dhéanamh ar bheagnach aon chineál déileálann reoite, ach tá aithne ag an gcuid eile den domhan ar gelato mar mhilseog cosúil le huachtar reoite a bhíonn ribíneach go minic le subh, caramal, nó seacláid. Má dhéantar gelato le bainne in ionad uachtar agus gan mórán uibheacha nó gan aon uibheacha, bíonn déine blas níos doimhne agus dlús níos airde ann ná uachtar reoite traidisiúnta. Léigh ar aghaidh chun foghlaim conas gelato homemade blasta a dhéanamh.

An Bonn a Dhéanamh

An Bonn a Dhéanamh
Líon pan éadomhain le huisce agus tabhair suanbhruith dó. Ba chóir go mbeadh an uileán mór go leor chun babhla uiscedhíonach níos lú a shealbhú. [1]
An Bonn a Dhéanamh
Deighil na buíocáin ó na bánna. Cuir 2 bhabhla nó coimeádán eile ar dhromchla réidh, glan. Tá coimeádán amháin ann do na whites ubh agus an ceann eile do na buíocáin. Ag coimeád 1 lámh chnapáilte thar an gcéad choimeádán le do mhéara scaipthe beagán óna chéile, ubh a scoilteadh thar do lámh, ag ligean do na bánna sleamhnú trí na bearnaí idir do mhéara, ach ní an buíocán. Nuair a bheidh an bán uibhe go léir imithe trí do mhéara agus isteach sa choimeádán, gan ach an buíocán a fhágáil, cuir an buíocán sa choimeádán eile. Déan an próiseas arís do na 5 uibheacha go léir.
An Bonn a Dhéanamh
Teas an bainne. Cuir é i sáspan os cionn teas meánach ard. Teas é go dtí go dtosaíonn sé ag mboilgeog, ansin an teas a laghdú beagán.
An Bonn a Dhéanamh
Buille na buíocáin uibhe agus an siúcra i mbabhla teasdhíonta. Déan é seo agus an bainne ag téamh, mar beidh ort na comhábhair a chur le chéile go tapa. Buille na huibheacha agus an siúcra go dtí go mbeidh an meascán réidh agus silky.
  • Bíonn an meascán réidh nuair a bhíonn sé beagáinín tiubh. Buille ar feadh 2 nóiméad ar a laghad.
  • Má tá sliocht cosúil le fanaile nó almón á úsáid agat, cuir leis an meascán uibhe é.
An Bonn a Dhéanamh
Buille an bainne isteach sa mheascán uibhe. Doirt an bainne isteach go mall agus na buailteoirí ag rith. Ná cuir é ró-thapa, mar d’fhéadfadh teocht an bhainne na huibheacha a scramáil. Coinnigh beating go dtí go bhfuil an meascán tiubh agus uachtar.
An Bonn a Dhéanamh
Cuir an babhla i bpanna an uisce suanbhruith agus corraigh. Úsáid spúnóg adhmaid chun an meascán a mhúscailt go leanúnach agus é ag cócaireacht go réidh. Tosóidh sé ag tiúsú isteach i gcustard. Tá an meascán réidh le baint as an teas nuair a chótaíonn sé cúl an spúnóg agus tú á ardú ón mbabhla. Bain é den teas agus lig dó fuarú.
  • Ná lig d’aon uisce dul isteach sa bhabhla. Beidh tionchar aige seo ar uigeacht an chustard agus d’fhéadfadh sé é a chosc ó chócaireacht go cothrom.
  • Úsáid spúnóg adhmaid, seachas ceann miotail. Féadfaidh an miotal blas an chustard a phéinteáil.

Blastán a Chur Leis

Blastán a Chur Leis
Cuir blas ar an gelato. Nuair a bheidh an bonn ullmhaithe, níl aon teorainn leis na blasanna is féidir a chur leis an gelato. Smaoinigh ar thorthaí, seacláid, caramal, agus meascáin ins a chur leis chun próifíl blas an gelato a dhoimhniú.
  • Le haghaidh gelato a bhfuil blas torthaí air, ullmhaigh puree de na torthaí nó an sméar is rogha leat, agus cuir leis an gelato é agus é fós ag teocht an tseomra.
  • Cruthaigh gelato vanilla trí bhean vanilla a scoilt síos an lár agus é a chur leis an uachtar sula ndéantar í a fhiuchadh. Bain an bean nuair a thosaíonn tú ag comhcheangal na n-uibheacha leis an uachtar.
  • Is féidir gelato seacláide a ullmhú trí sheacláid leáite a chur leis an mbonn gelato. Lig don seacláid fuarú beagán sula gcuirtear é ar an mbonn gelato.
Blastán a Chur Leis
Corraigh i roinnt meascán-ins. Comhlánaigh do ghelato trí roinnt meascán-ins a chur leis chun uigeachtaí agus blasanna éagsúla a chruthú. Roghnaigh meascáin isteach a chomhlánaíonn na blasanna a d'úsáid tú i do ghelato bunaithe.
  • D’fhéadfá torthaí úra mionghearrtha nó torthaí triomaithe a chur le do ghelato. Roghnaigh torthaí atá ró-ard chun an blas is fearr a fháil. [2] X Foinse taighde
  • Chuirfeadh cnónna mionghearrtha nó cnónna cócó géarchor deas leis.
  • Smaoinigh ar spúnóg bhoird de cainéal nó spíosra eile is mian leat.
  • Cuireann candies mionghearrtha teagmháil thaitneamhach freisin.

Reo an Gelato

Reo an Gelato
Chill an gelato sa chuisneoir. Clúdaigh an babhla gelato le timfhilleadh plaisteach agus cuir sa chuisneoir é ar feadh thart ar 3 uair an chloig chun am a thabhairt dó fuarú sula gcuirfidh tú é i do reoiteoir uachtar reoite.
Reo an Gelato
Cuir an gelato i do reoiteoir uachtar reoite. Déan é a reo de réir threoracha an mhonaróra.
Reo an Gelato
Bain an gelato nuair atá sé fós leath reoite. Cinntíonn sé seo go bhfanfaidh an gelato dlúth, seachas aerúil. Níor chóir go mbeadh Gelato chomh héadrom agus aerúil le huachtar reoite.
Reo an Gelato
Cuir an gelato leath-reoite sa reoiteoir. Lean ar aghaidh ag reo an gelato go dtí go bhfuil sé soladach.
Reo an Gelato
Leáigh an gelato beagán sula mbaintear taitneamh as. Má ligtear dó leá beagán sula dtógfaidh sé greim, cuirfidh sé cosc ​​ar an gelato a bheith ró-fhuar ar do theanga. Sa chaoi seo beidh tú in ann na blasanna dian a bhlaiseadh i bhfad níos fearr. [3]
An gcaithfimid siúcra gráinnithe a úsáid nó an féidir linn siúcra rialta a úsáid?
Tá siúcra rialta, nó siúcra bán plain, gráinnithe.
Conas a leáimid an gelato críochnaithe?
Ba chóir é a ithe reoite. Féadfaidh tú é a fhágáil ar an gcuntar ar feadh cúpla nóiméad chun é a mhaolú más mian leat.
Conas is féidir le huisce suanbhruith a bheith cumhachtach go leor chun an meascán a thiús i gcustard?
Ní hé an t-uisce é i ndáiríre, is é na buíocáin uibhe. Nuair a chuireann tú an bainne go mall ní chócarálfaidh na buíocáin uibhe, ach nuair a théiteann tú é thar an uisce, bíonn na buíocáin uibhe ina gcúis leis go dtiúsann sé.
An féidir liom gnáth-reoiteoir a úsáid chun gelato a dhéanamh?
Sea, ní úsáideann an t-alt seo ach an téarma "reoiteoir uachtar reoite". Déan cinnte go bhféadann do reoiteoir fuar go leor.
l-groop.com © 2020