Conas Píosa Pota Sicín Saor ó Ghlútan a Dhéanamh

Má tá galar céiliach ort nó má theastaíonn uait an méid glútan i do réim bia a theorannú, is mias blasta é pie pota sicín saor ó ghlútan atá iontach do mhíonna fuara an gheimhridh. Ar dtús ní mór duit screamh a dhéanamh ag baint úsáide as plúr uilechuspóireach saor ó ghlútan. Ansin úsáidfidh tú an plúr céanna chun líonadh gravy saor ó ghlútan a chruthú don phíce. Chomh luath agus a dhéantar an screamh agus an líonadh, líonann tú an pióg agus bácáil san oigheann é.

Screamh Píosa Saor ó Ghlútan a Dhéanamh

Screamh Píosa Saor ó Ghlútan a Dhéanamh
Déan an taos. I bpróiseálaí bia, déan an plúr uilechuspóireach saor ó ghlútan a mheascadh leis an salann. Pulse na comhábhair le chéile go dtí go bhfuil an plúr clúmhach agus aeraithe. Ansin, chop ceithre mhaide d’im fuar, gan salann agus cuir leis an bpróiseálaí bia iad. Pulse deich n-uaire, nó go dtí go mbeidh cuma gaineamh ar an meascán le píosaí im infheicthe ann. Ar deireadh, doirt an t-uisce isteach sa phróiseálaí agus cuisle cúig huaire. Nuair a bheidh sé críochnaithe, ba chóir go mbeadh an taos cosúil le gruth cáise. [1]
  • Tar éis an t-uisce a chur leis, ba chóir go mbeadh an taos tais ach gan a bheith fliuch. Ba chóir go mbeadh sé clumpy ach gan a bhailiú i liathróid.
  • Má tá do thaos fós beagáinín tirim, cuir splashes bídeacha uisce agus cuisle go dtí go mbeidh an comhsheasmhacht ceart ag an meascán.
Screamh Píosa Saor ó Ghlútan a Dhéanamh
Glún an taos. Doirt na gruth taos ar phíosa páipéir pár nó ar dhromchla glan fionnuar eile. Cruinnigh na gruth le chéile i gcarn agus tosú ag knead orthu. Cuir sÚil do láimhe ar bharr an chairn agus brú síos agus amach uait. Lean ort ag taoscadh an taos go dtí go n-oibreoidh tú na gruth go léir i bpíosa taos réidh. [2]
  • Mura bhfuil aon pháipéar pár agat áisiúil, is féidir leat an taos a ghlúineáil ar countertop nó tábla glan.
Screamh Píosa Saor ó Ghlútan a Dhéanamh
Déan an taos a fhoirmiú ina dhioscaí. Le scian, gearr do taos pie ina dhá leath. Smooth amach leath an taos le do lámha agus ansin é a fhilleadh ina dhá leath air féin. Ansin déan an taos a fhoirmiú i ndiosca réidh agus clúdaigh é le timfhilleadh plaisteach. Déan arís leis an bpíosa taos eile agus ansin cuir na dioscaí sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad. [3]
Screamh Píosa Saor ó Ghlútan a Dhéanamh
Rolladh amach an taos. Tar éis don taos suí sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad, tóg na dioscaí amach agus lig dóibh suí ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an taos fionnuar don teagmháil ach soléite. Bain an timfhilleadh plaisteach agus cuir diosca taos amháin idir dhá phíosa páipéir pár ramhar. I ngluaiseacht deiseal, bain úsáid as bioráin rollta chun an taos a rolladh amach go dtí go bhfuil sé rud beag níos mó ná do phaiste pie. Déan arís leis an bpíosa taos eile. [4]
  • Úsáid roinnt im chun an páipéar pár a ramhar.
Screamh Píosa Saor ó Ghlútan a Dhéanamh
Cuir an taos leis an bpanna. Tóg go cúramach an píosa barr páipéir pár ó cheann de na píosaí taos rolladh amach. Cuir pan pie 9-orlach (22.86 cm) bun os cionn ar bharr an taos agus smeach thairis é. Ansin bain go réidh an píosa páipéir pár atá fágtha agus cuir an taos síos sa phain. [5]
  • Má chloíonn aon chuid den taos leis an bpáipéar, ba chóir duit é a scrabhadh agus a mhúnlú isteach sa chuid eile den taos.
Screamh Píosa Saor ó Ghlútan a Dhéanamh
Reoigh an taos. Cuir an pan pie agus an píosa taos barr sa reoiteoir. Féadfaidh tú é a fhágáil istigh ansin ar feadh thart ar 45 nóiméad nó le linn duit an líonadh a dhéanamh. Féadfaidh tú an screamh a dhéanamh roimh an am agus é a reo go dtí go mbeidh tú réidh chun an líonadh a chur leis. [6]

Cócaireacht an Líonadh Sicín

Cócaireacht an Líonadh Sicín
Cuardaigh an sicín. Teas pota mór nó oigheann Dúitseach thar teas meánach-ard. Agus an pota ag téamh, gearr dhá bhrollach mór sicín ina smutáin aon orlach (2.54 cm) agus déan salann agus piobar leo. Doirt ola olóige isteach sa phota agus lig dó téamh. Cuir leath den sicín leis an ola te agus lig dó cócaireacht ar feadh thart ar dhá nó trí nóiméad, ag corraigh an sicín go dtí go mbeidh na píosaí go léir donn go cothrom. Bain na píosaí séalaithe agus déan arís leis an sicín atá fágtha. [7]
  • Má tá do phota beagáinín tirim tar éis na chéad phíosaí sicín, cuir beagán níos mó ola leis sula ndéanann tú an dara leath a chócaráil.
Cócaireacht an Líonadh Sicín
Cócaráil na glasraí. Agus tú ag cuardach na bpíosaí sicín, déan na beacáin, cairéad mór amháin, oinniún buí, práta russet amháin, agus trí clóibh gairleog a chopáil. Chomh luath agus a chríochnaíonn tú an sicín a chócaráil, teas an dá spúnóg bhoird (29.57 ml) d’ola olóige agus cuir na beacáin, na cairéid, an oinniún agus an gairleog leis. Déan na glasraí a chócaráil ar feadh thart ar seacht nóiméad, nó go dtí go mbeidh an oinniún bog agus tréshoilseach. Corraigh sa thyme agus, tar éis cócaireacht ar feadh nóiméad amháin, cuir na prátaí leis. [8]
Cócaireacht an Líonadh Sicín
Déan an gravy. Sprinkle an meascán plúr uilechuspóireach saor ó ghlútan thar na glasraí agus corraigh é. Lean ar aghaidh ag corraigh agus ag cócaráil ar feadh dhá nó trí nóiméad, nó go dtí go mbeidh an plúr donn. Doirt an stoc sicín go mall isteach sna glasraí agus lean ar aghaidh ag corraigh. Tabhair an stoc chun boil agus ansin an teas a laghdú go suanbhruith. Lean ar aghaidh ag corraigh an gref ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé ag tiúsú. [9]
  • Mura bhfuil aon stoc agat, is féidir leat cuid a dhéanamh ag úsáid bouillon agus uisce. Níl ort ach ciúb bouillon amháin a mheascadh le méid uisce atá cothrom leis an méid brat a iarrtar san oideas.
Cócaireacht an Líonadh Sicín
Cuir glasraí breise leis. Má tá aon ghlasraí eile ann ar mhaith leat a chur le do phota pota, mar asparagus reoite, piseanna, nó arbhar, corraigh iad tar éis duit an gref a dhéanamh. Lig dóibh cócaireacht ar feadh thart ar chúig go deich nóiméad, nó go dtí go mbeidh siad corpraithe go hiomlán. Déan blas den líonadh agus cuir salann agus piobar leis más gá. [10]

Ag críochnú an phíosa

Ag críochnú an phíosa
Líon an pióg. Tar éis do líonadh a bheith críochnaithe ag cócaireacht, lig dó suí ar feadh thart ar 45 nóiméad agus fuarú go teocht an tseomra. Ansin bain do screamh pie as an reoiteoir agus doirt isteach an líonadh. Lig barr an screamh pie go teocht seomra fionnuar. [11]
  • Caithfidh an taos téamh suas go leor ionas go mbeidh sé soléite.
Ag críochnú an phíosa
Cuir an screamh barr leis. Preheat do oigheann go 425 céim Fahrenheit (218.33 céim Celsius). Bain píosa amháin de pháipéar pár ó do bharr pie agus smeach é ar bharr na piseoige. Ansin bain an píosa deireanach de pháipéar pár go cúramach agus cuir na barr agus na íochtair le chéile. Fliuch do mhéara agus crimp imill an taos le chéile. [12]
Ag críochnú an phíosa
Bácáil an pióg. Nuair a bheidh do oigheann te, cuirfidh tú an pióg ar phíosa páipéir pár san oigheann. Cócaráil an pióg ar feadh thart ar 45 nóiméad go uair an chloig. Ba chóir go mbeadh an screamh donn órga agus an píobaireacht líonta te. Tabhair thart ar 15 nóiméad don phíobán fuarú sula ndéantar é a sheirbheáil. [13]
  • Ba chóir go nglacfadh an páipéar pár aon dripteanna a dhoirteann amach as an pióg san oigheann.
l-groop.com © 2020