Conas Madraí Te Níos Sláintiúla a Dhéanamh

Ag beárbaiciú, cluiche baseball, nó an pháirc, cé atá in ann seasamh in aghaidh madra te blasta? Ar an drochuair, níl madraí te an-shláintiúil, mar sin má itheann tú ceann is féidir go mbraitheann tú rud beag ciontach. Is é an dea-scéal gur féidir leat roghanna níos sláintiúla a dhéanamh trí na comhábhair a sheachaint le seachaint i do mhadraí te. Péire madraí sláintiúla leis na barráin agus na tarsainn ceart nó déan do mhadraí te féin le comhábhair níos sláintiúla, agus ní chaithfidh tú a bheith chomh dona faoi taitneamh a bhaint as ceann.
Meilt na coirce. Cuir 1 chupán (90 g) de choirce rollta sean-aimseartha i bpróiseálaí bia, agus cuisle iad go dtí go mbíonn siad mín ar talamh. Déan iad a dhumpáil i mbabhla, agus iad a chur ar leataobh ar feadh nóiméid.
  • Nach bhfuil cumascóir agat? Oibríonn cumascóir nó grinder caife chomh maith chun an coirce a mheilt.
Déan na feola talún a phróiseáil go dtí go mbeidh siad go maith. Tar éis duit an próiseálaí bia a fholmhú, caith punt (454 g) de mhuiceoil talún thrua agus punt (454 g) de thurcaí talún lean. Pulse na meats go dtí go bhfuil uigeacht thar a bheith breá acu.
  • Mura bhfuil do phróiseálaí bia chomh mór sin, déan iarracht na feola a mheilt ar leithligh. Ansin caith iad isteach sa phróiseálaí le chéile chun iad a mheascadh.
Measc na coirce agus comhábhair eile. Nuair a bhíonn tú ag meilt na bhfeoil, cuir an choirce agus 2 ghiúistín uibhe mór buailte go héadrom, 1 spúnóg bhoird (10 g) de phúdar gairleog, 1 spúnóg bhoird (7 g) de phúdar oinniún, 4 taespúnóg (8 g) de thalamh tirim mustaird, 1 ½ taespúnóg (2 g) de thyme triomaithe, 1 teaspoon (2 g) de nytmeg talún, 1 teaspoon (2 g) de mace talún, 1 teaspoon (2 g) de paprika milis talún, 1 teaspoon (6 g) salainn, agus 1 ½ taespúnóg (3 g) de phiobar dubh úr talún. Rith an meascán sa phróiseálaí go dtí go mbeidh greamaigh tiubh agat.
  • Níl tú ag iarraidh an próiseálaí bia a reáchtáil ró-fhada mar go bhféadfadh sé éirí te agus an fheoil a théamh. Pulse sé go hachomair, agus fuaraigh an próiseálaí síos ar feadh cúpla soicind sula ndéantar é a bhrú arís.
Aistrigh an meascán go mbabhla agus fuaraigh é ar feadh cúpla uair an chloig. Nuair a bheidh tú críochnaithe ag próiseáil an mheascáin feola, spúnóg é i mbabhla mór. Tabhair meascán maith dó le spúnóg adhmaid ionas go mbeidh na blastanais cumaiscthe go hiomlán leis an bhfeoil. Caith roinnt timfhilleadh plaisteach thar an mbabhla, agus fuaraigh an cuisneoir é ar feadh 1 go 2 uair an chloig.
Déan an meascán a fhoirmiú i liathróidí agus rolladh isteach i logaí é. Tar éis don mheascán feola fuarú, glac 2 unsa (55 g) de ag an am agus oibrigh isteach i liathróid é le do lámha. Ansin, rollaigh an liathróid i log atá thart ar 5-orlach (13-cm) ar fhad chun cruth caighdeánach madra te a thabhairt dó.
  • Más mian leat madraí te atá go hiomlán traidisiúnta, is féidir leat an meascán feola a reáchtáil trí dhéantóir ispíní le cásálacha te madraí. Ach bíodh a fhios agat go mbeidh madraí te níos sláintiúla agat gan cásálacha.
Cuir leath de na madraí le scillet le huisce. Chomh luath agus a mhúnlaíonn tú madraí te, caith iad i scillet mór. Doirt ach go leor uisce isteach sa phain ionas go gclúdaíonn sé iad leath bealaigh.
Tabhair an uileán chun boil. Teas an skillet leis na madraí te agus uisce ar an sorn ar ard. Fan go dtiocfaidh an uileán chun boil, agus ba chóir go dtógfadh sé timpeall 7 go 10 nóiméad.
  • Ní gá duit an uile a chlúdach agus tú ag fanacht air chun goil.
Laghdaigh an teas agus suanbhruith na madraí te go dtí go mbíonn siad bruite. Nuair a thagann an skillet chun boil, cas an teas go meánach. Suanbhruith madraí te ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go mbíonn siad cócaráilte go hiomlán.
  • Úsáid péire clobha chun na madraí te a chasadh uair amháin ar feadh tamaill ionas go mbeidh siad ag cócaráil go cothrom.
  • An níos mó agus an tiús atá na madraí te, is mó ama a chaithfidh tú iad a shmeamhlú.
Taosc na madraí te ar thuáille páipéir agus déan an próiseas arís. Nuair a bheidh na madraí te críochnaithe ag suanbhruith, tóg amach as an scillet iad le cluais. Cuir iad ar phláta línithe le tuáille páipéir ionas gur féidir leo draenáil. Críochnaigh an chuid eile de na madraí te a chócaráil ar an mbealach cruinn céanna.
Donn na madraí te sula ndéantar iad a sheirbheáil. Nuair a bhíonn na madraí te draenáilte go hiomlán, caith iad ar ghríl os cionn teas meánach ar feadh 7 go 9 nóiméad chun iad a dhonnú. Is féidir leat iad a dhonnú freisin i scillet ar an sorn os cionn teas meánach ar feadh 5 nóiméad.
  • Mura bhfuil sé ar intinn agat na madraí te a ithe láithreach, déan iad a fhilleadh ina n-aonar i plaisteach tar éis dóibh suanbhruith a dhéanamh. Is féidir leat iad a stóráil sa chuisneoir ar feadh 3 go 4 lá nó iad a reo ar feadh suas le 6 mhí.
Fiú má éadromaíonn tú iad, ní bheidh madraí te riamh ag déanamh liosta bianna sláintiúla. Maidir leis an aiste bia is sláintiúla, déan iad a ithe go measartha.
l-groop.com © 2020