Conas Éisc a Phóitseáil i mbainne

An mbíonn tú i gcónaí ag gríosadh nó ag róstadh iasc? Má tá tú ag éirí tuirseach de do mhodh fíor-thriail chun iasc a chócaráil, déan iarracht é a phóitseáil i mbainne. Is bealach éasca é póitseáil chun na héisc is deise a chócaráil go tapa. Cuireann póitseáil an éisc i mbainne blas saibhir agus cruthaíonn sé leacht póitseála uachtar ar féidir leat spúnóg a dhéanamh ar an iasc bruite. Níl uait ach iasc de do rogha féin, bainne iomlán, agus beagán salainn. Ansin is féidir leat a roghnú póitseáil a dhéanamh ar an iasc ar an sorn, san oigheann, nó fiú sa mhicreathonn.

Póitseáil Éisc ar an Sorn

Póitseáil Éisc ar an Sorn
Roghnaigh d’iasc. Cé gur féidir leat iasc de chineál ar bith a phóitseáil, ba cheart duit iasc a roghnú a bhaineann leas as an mblas a bhaineann le póitseáil i mbainne. Oibríonn iasc bán íogair go maith agus mar sin déanann filléid de: [1]
  • Dord
  • Trosc
  • Haddock
  • Halibut
  • Bradán
  • Amháin,
  • Tilapia
Póitseáil Éisc ar an Sorn
Teas bainne agus salann i sáspan. Roghnaigh sáspan le bun leathan agus cuir ar an sorn é. Doirt 2 chupán (500 ml) de bhainne iomlán agus cuir pinch salainn leis. Tiontaigh an teas go híseal agus tabhair suanbhruith éadrom don bhainne. [2]
  • Níor chóir go mboilgeodh an bainne ach beagán nuair a shroicheann sé suanbhruith éadrom.
  • Is féidir leat bainne cnó cócó, stoc éisc nó brat a chur in ionad an bhainne freisin.
Póitseáil Éisc ar an Sorn
Cuir an t-iasc leis agus póitseáil é. Cuir dhá fhillt d’iasc gan chraiceann sa phana le bainne suanbhruith. Ba chóir go mbeadh gach píosa thart ar 1/3 de phunt (150g). Ba chóir go dtiocfadh an bainne thart ar leathbhealach suas taobhanna an éisc. Lean ort ag suanbhruith an bhainne tar éis duit an t-iasc a chur leis agus lig dó cócaireacht ar feadh 5 go 8 nóiméad. [3]
  • Déan iarracht filléid éisc a roghnú atá cosúil lena méid. Cinnteoidh sé seo go ndéanfaidh siad cócaireacht go cothrom.
  • Ní gá duit an t-iasc a chasadh nó a smeach agus é ag póitseáil. D’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis leis titim as a chéile nó ró-chócaráil.
Póitseáil Éisc ar an Sorn
Seiceáil an bhfuil an t-iasc déanta. Glac sceabhach bambú nó miotail agus cuir isteach é sa chuid is tiubha den iasc póitseáilte. Ba chóir go sleamhnódh an sceabha ceart isteach agus go mbeadh sé furasta é a bhaint. Má tá sé deacair an sceabhach a phiocadh isteach san iasc, caithfidh sé póitseáil beagán níos faide. Má ghlacann tú forc agus é a chuimilt go réidh thar an iasc, ba chóir go dtitfeadh an t-iasc. [4]
  • Lig don iasc cócaireacht ar feadh nóiméid eile agus déan é a sheiceáil arís. Cócaíonn iasc go tapa mar sin, déan é a sheiceáil go minic.
Póitseáil Éisc ar an Sorn
Bain agus seirbheáil an t-iasc póitseáilte. Úsáid spúnóg sliotáilte nó iompaire éisc chun an t-iasc póitseáilte a ardú go cúramach suas agus amach as an mbainne. Freastal ar an iasc póitseáilte le glasraí úra, prátaí rósta, rís, nó taobh de do rogha féin. [5]
  • Is féidir leat an leacht póitseála a úsáid mar bhonn le haghaidh anlann uachtar. Bain triail as an bainne a thiús le ruán, cáis, nó glasraí íonaithe (cosúil le cóilis).

Póitseáil Éisc san Oigheann

Póitseáil Éisc san Oigheann
Cruinnigh do chomhábhair agus réamhthéamh san oigheann. Cas air an oigheann go 375 céim F (190 C). Doirt 2 chupán (500ml) de bhainne iomlán agus 1 pinch salainn i mias éadomhain. Corraigh an salann isteach sa bhainne. Socraigh dhá filléad éisc gan chraiceann, gach ceann acu ag meáchan thart ar 1/3 de phunt (150g) isteach sa mhias bácála ionas go dtiocfaidh an bainne thart ar leathbhealach suas taobhanna an éisc. [6]
  • Déan cinnte go bhfuil an mhias a úsáideann tú uiscedhíonach sula gcuireann tú san oigheann é.
Póitseáil Éisc san Oigheann
Bácáil an t-iasc go dtí go mbíonn siad flaky. Cuir an mhias leis an iasc san oigheann agus bácáil é ar feadh 10 go 15 nóiméad. Leag píosa páipéir céir nó páipéar pár thar an iasc ionas nach n-éalóidh an taise ón mbainne. Seiceáil an t-iasc le forc le feiceáil an bhfuil sé ag calcadh. Mura ndéanann an t-iasc, cuir cúpla nóiméad leis an am cócaireachta agus seiceáil arís. [7]
  • Is féidir leat an t-iasc a bhácáil agus iad reoite. Ní gá ach thart ar 10 nóiméad a chur leis an am cócaireachta.
  • Seachain an t-iasc a fhliuchadh nó a chasadh air. Ba chóir dó cócaireacht go cothrom san oigheann.
Póitseáil Éisc san Oigheann
Broil an t-iasc agus é a sheirbheáil. Féadfaidh tú na héisc phóitseáilte a sheirbheáil go díreach ón oigheann in éineacht le taobhanna de do rogha féin. Is féidir leat é a broil freisin ar feadh cúpla nóiméad faoi theas ard sula ndéantar é a sheirbheáil. Tabharfaidh sé seo dath donn órga don iasc. [8]
  • I measc garnishes simplí d’iasc póitseáilte bainne tá paprika, peirsil, dingeacha líomóide, agus im.

Póitseáil Éisc sa Mhicreathonn

Póitseáil Éisc sa Mhicreathonn
Cóimeáil do chomhábhair. Doirt 2 chupán (500ml) de bhainne iomlán agus 1 pinch salainn i mias bácála éadomhain. Corraigh an salann isteach sa bhainne. Socraigh dhá filléad éisc gan chraiceann, gach ceann acu ag meáchan thart ar 1/3 de phunt (150g) sa mhias bácála. Ba chóir go dtiocfadh an bainne thart ar leathbhealach suas taobhanna na filléid éisc. [9]
  • Ag brath ar mhéid d’iasc, d’fhéadfá mias 8x8 a úsáid. Just a chinntiú go bhfuil sé cruthúnas teasa agus go mbeidh sé oiriúnach taobh istigh de do mhicreathonn.
Póitseáil Éisc sa Mhicreathonn
Clúdaigh an uileán agus micreathonn an t-iasc. Clúdaigh an mhias bácála leis an iasc agus an bainne le timfhilleadh plaisteach. Glac scian agus déan poill a tholladh go cúramach sa bhfilleadh plaisteach. Micreathonn an t-iasc ar feadh 3 nóiméad ar theas ard. [10]
  • D’fhéadfá clúdach silicone nó clúdach micreathonnach a úsáid in ionad an fhillteáin phlaistigh.
Póitseáil Éisc sa Mhicreathonn
Críochnaigh micreathonnú an éisc agus seiceáil le fáil amach an bhfuil sé déanta. Lig don iasc scíth a ligean ar feadh 1 nóiméad agus é a mhicreathonn ar feadh nóiméad amháin níos airde. Tarraing an timfhilleadh plaisteach ar ais go cúramach ionas nach ndéanann an gaile tú a dhó. Glac forc agus cuimil é thar dhromchla an éisc. Má tá sé críochnaithe, leagfaidh sé go héasca. Mura bhfuil, micreathonn é ar feadh 30 soicind eile agus seiceáil arís. [11]
  • B’fhéidir gur mhaith leat miotáin oigheann a úsáid agus an mhias bácála á láimhseáil agat. Is féidir leis an mhias éirí an-te, fiú sa mhicreathonn.
Cé gur féidir leat filléid éisc a phóitseáil le craiceann, beidh siad ag curl agus iad ag póitseáil. Ag brath ar an gcineál éisc a phóitseálann tú, d’fhéadfadh an craiceann éirí diana.
l-groop.com © 2020