Conas Paella Barántúla Spáinnise Measctha a Ullmhú

Is é seo an t-oideas a thagann chun cuimhne nuair a smaoiníonn mórchuid na ndaoine ar paella. Cé gur annamh a tháirgeann Valencia, tír dhúchais paella, paella a mheascann bia mara le feoil, ghabh an paella seo an tsamhlaíocht choitianta taobh amuigh den Spáinn agus is gnách gurb í an paella a sheirbheáiltear i bhformhór na mbialann ar théama na Spáinne. Tá sé furasta a thuiscint cén fáth nach bhféadfadh mórán díobh cur in aghaidh an teaglaim d’fheoil gliomach íogair, diúilicíní, breallaigh, agus ribí róibéis i dteannta le ispíní chorizo ​​saibhir agus sicín tairisceana.

Prepping na Comhábhair

Prepping na Comhábhair
Scrobarnach agus debeard na diúilicíní agus na breallaigh. Má sconna tú go géar agus mura ndúnann siad, caith amach iad; níl siad sábháilte le hithe. Cuir i leataobh iad agus tú ag obair ar do chuid feola agus veigeáin.
  • Má tá tú nua maidir le glanadh débhlaoscach, scrobarnach an taobh amuigh de na sliogáin. Ansin, ag baint úsáide as scian, oscail na sliogáin muiríní agus bain an fheoil. Bain an féasóg agus an membrane seachtrach frilly ó gach matán muiríní. Is ainm gean é an “féasóg” ar na snáitheanna fothracha a cheanglaíonn an muiríne lena bhlaosc.
Prepping na Comhábhair
Tosaigh ag slisniú agus ag dicing. Beidh sé i bhfad níos éasca dul i rithim agus cócaireacht a sheachaint i bhfuadar má tá do chomhábhair uile réidh le haghaidh cócaireachta. Faigh amach do bhoird ghearradh, sceana agus babhlaí.
  • Maidir leis an bhfeoil, dísle an muiceoil, gearr an sicín ina smutáin, agus craiceann agus scrios na ribí róibéis. Is gá an chorizo ​​a chócaráil roimh ré. Donn do chorizo ​​thar teas ard ar feadh 1-2 nóiméad. Ná cócaráil go hiomlán; ach an taobh amuigh a fháil donn go maith. Cuir i leataobh é (féadfaidh tú an ola olóige ón chorizo ​​a úsáid don mhuiceoil agus do na glasraí).
  • Gearr na piobair clog i stiallacha agus an trátaí, craiceann agus mionghearrtha. Ba chóir an dá síol a chur.
  • Mionnaigh an gairleog agus chop an oinniún i bpíosaí an-bhreátha.

Cócaireacht Do Paella

Cócaireacht Do Paella
I scillet, teas 1/4 cupán (2 fl. unsa) d'ola olóige. Nuair a bheidh sé te, cuir an muiceoil agus an donn go maith ar gach taobh. Measc i do veggies - an gairleog, oinniúin, trátaí, agus piobair clog. Corraigh i gcónaí go dtí go mbíonn sé bruite agus curtha i leataobh.
  • Ba chóir go dtógfadh sé seo timpeall 6 nóiméad. Measc go dtí go mbeidh na glasraí bog agus go bhfuil an muiceoil donn go hiomlán.
Cócaireacht Do Paella
I scillet difriúil, teas 1/4 cupán eile (2 fl. unsa) d'ola olóige. Anois tá sé in am don sicín, ba chóir a chócaráil go dtí go donn ar gach taobh. Séasúr le salann, piobar, paprika, Rosemary, thyme, agus cumin. Cuir an sicín ar leataobh ar phláta - gheobhaidh tú chuige níos déanaí.
  • Tá ola olóige ar cheann de na holaí is sláintiúla le roghnú as. Ná bíodh imní ort!
Cócaireacht Do Paella
Sa skillet céanna leis an sicín agus os cionn teas ard, cócaráil na crúba gliomach. Bíonn siad réidh nuair a chasann na sliogáin bándearg (ba chóir go dtógfadh sé cúpla nóiméad). Cuir an skillet ar leataobh, mar a bhí i gcónaí.
  • Ba chóir go mbeadh blas maith ag an ola ón sicín; ní gá duit splancscáileán nua a úsáid.
Cócaireacht Do Paella
Teas 4 spúnóg bhoird d’ola olóige i scillet agus sábh an rís go dtí go mbeidh sé tréshoilseach. Nuair atá sé réidh, doirt isteach an brat sicín agus an meascán muiceola. Corraigh i gcónaí, ag comhcheangal na trí concoctions go críochnúil. Sprinkle sa cróch agus lean ar aghaidh ag corraigh.
  • Agus tú á dhéanamh seo, réamhthéamh san oigheann go 200ºF (93ºC).
  • Chun na torthaí is fearr a fháil, bain úsáid as bomba, rís calasparra, nó rís arborio.
Cócaireacht Do Paella
Aistrigh an rís i bpanna paella. Anois an t-am chun an chóisir a chur ar bun - mar atá, cuir gach rud eile leis an meascán. Faigh greim ar do chuid crúba gliomach, sicín, ispíní (nó Andouille), diúilicíní, breallaigh, ribí róibéis, piseanna, agus capers, agus corraigh go maith iad le chéile. Caith é san oigheann ar an tseilf is ísle, gan nochtadh, ar feadh thart ar 25 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an leacht go léir glactha.
  • Déan cinnte go bhfuil an ribí róibéis bándearg agus go bhfuil sé cócaráilte go hiomlán.
  • Má theip ar aon diúilicíní nó breallaigh iad a oscailt, caith amach iad.
  • Garnish le cúpla dinge líomóide agus freastal ar an deliciousness díreach outta an uile. Más maith leat spíosrach é, cuir anlann chilli leis chun blas a chur air.
Cócaireacht Do Paella
Críochnaithe.
Conas is féidir liom empanadas a dhéanamh?
Tá alt againn air sin! Amharc ar ár gcuid conas empanadas a dhéanamh.
Amharc ar r-leabhar darb ainm, "Puerto Rican Recipes, Americanized". Tá go leor oidis barántúla Puerto Rican ann, an buí san áireamh rís Spáinnis le pónairí.
l-groop.com © 2020